Tagliatelle med broccoli, soltorkade tomater och Parmigiano Reggiano från Vacca Bianca Modenese

Name: Tagliatelle med broccoli, soltorkade tomater och Parmigiano Reggiano från Vacca Bianca Modenese
Prep time: 15 min
Cook time: 13 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Äggtagliatelle; 350 g Färsk broccoli; 80 g Soltorkade tomater i olja; 60 g Parmigiano Reggiano från Vacca Bianca Modenese (flingor); 30 mL Extra jungfruolivolja; 3 g Rosa pepparkorn; 2 g Färsk timjan; 8 g Fint salt

@vandelli-formaggi

Kategori: Förrätter

En färgglad och fräsch huvudrätt där smaker och färger från den italienska traditionen flätas samman i perfekt balans: tagliatellen omfamnar den krispiga broccolin och de soltorkade tomaterna, medan Parmigiano Reggiano från Vacca Bianca Modenese ger rätten sällsynta aromatiska toner och en intensiv karaktär, förädlad med flingor och en nypa rosa peppar. En triumf av dofter och smaker, idealisk för den som älskar vegetarisk mat med en gourmettouch!

Svårighetsgrad: Lätt

Tillagningstid: 13 minMatlagning: 13 min

Förberedelsetid: 15 minFörberedelse: 15 min

Land: Italia

@vandelli-formaggi

Ingredienser

Antal portioner

Äggtagliatelle320g
Färsk broccoli350g
Soltorkade tomater i olja80g
Parmigiano reggiano från vacca bianca modenese (flingor)60g
Extra jungfruolivolja30mL
Rosa pepparkorn3g
Färsk timjan2g
Fint salt8g

Köpbara produkter

Parmigiano Reggiano Vacca Bianca Modenese 24 mesi Presidio Slow Food (1 KG ca.)

1 produkt

kr 456,20

Förberedelse Ingredienser Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 6
Koka upp rikligt med saltat vatten, koka broccolibuketterna i 5 minuter, sila av dem och lägg dem i isvatten för att fixera färgen
STEG 2 AV 6
Koka tagliatellen i samma vatten i 8 minuter (eller enligt anvisningarna), sila av dem al dente
STEG 3 AV 6
I en stor stekpanna, värm upp olivoljan och tillsätt de soltorkade tomaterna skurna i strimlor, låt dem smaksättas i 1 minut
STEG 4 AV 6
Tillsätt broccolin, fräs snabbt och tillsätt tagliatellen
STEG 5 AV 6
Blanda allt genom att tillsätta flingor av Parmigiano från Vacca Bianca Modenese och lite kokvatten om det behövs
STEG 6 AV 6
Servera med fler flingor av Parmigiano, en generös nypa krossad rosa peppar och färsk timjan

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Konsumera omedelbart för att bevara broccolins fräschör och Parmigianos krispighet. I kylskåp, i en lufttät behållare, högst 1 dag. Frys inte.

Ursprung

Italia, Emilia Romagna

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	147,04
Kolhydrater (g)	5,52
varav socker (g)	5,52
Fett (g)	9,21
varav mättat fett (g)	3,05
Proteiner (g)	9,61
Fiber (g)	2,54
Rea (g)	0,46

Proteiner
9,61g·36%
Kolhydrater
5,52g·21%
Fett
9,21g·34%
Fiber
2,54g·9%