Tagliatelle med pumpakräm, svamp och Parmigiano Reggiano

Name: Tagliatelle med pumpakräm, svamp och Parmigiano Reggiano
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Äggtagliatelle; 350 g Rensad pumpa; 200 g Färska champinjoner; 90 g Parmigiano Reggiano; 50 g Gul lök; 60 mL Färsk grädde; 25 mL Extra jungfruolivolja; 8 g Fint salt; efter smak Svartpeppar; 6 g Färsk persilja; 8 g Kastanjehonung

@vandelli-formaggi

Kategori: Förrätter

En sammetslen, elegant och omslutande första rätt: pumpans sötma smälter samman med svampens djup och Parmigiano Reggianos fulla smak, vilket skapar en krämig sås som omsluter varje tagliatelle. Perfekt för en gourmet höstlunch, serverad med en nypa Parmigiano och en aromatisk touch av kastanjehonung som tillbehör.

Svårighetsgrad: Lätt

Tillagningstid: 20 minMatlagning: 20 min

Förberedelsetid: 15 minFörberedelse: 15 min

Land: Italia

@vandelli-formaggi

Ingredienser

Antal portioner

Äggtagliatelle320g
Rensad pumpa350g
Färska champinjoner200g
Parmigiano reggiano90g
Gul lök50g
Färsk grädde60mL
Extra jungfruolivolja25mL
Fint salt8g
Svartpepparefter smak
Färsk persilja6g
Kastanjehonung8g

Köpbara produkter

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 månader (ca. 1 KG)

1 produkt

kr 219,89

Kastanjehonung

1 produkt

kr 87,52

Förberedelse Ingredienser Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 8
Skär pumpan i tärningar och svampen i tunna skivor.
STEG 2 AV 8
I en stor stekpanna, fräs den hackade löken med olivoljan, tillsätt sedan pumpan och bryn i 5 minuter.
STEG 3 AV 8
Tillsätt svampen, salta och koka på medelvärme i ytterligare 10 minuter, tillsätt lite vatten om det behövs.
STEG 4 AV 8
När pumpan är mjuk, mixa hälften av grönsakerna med grädden tills du får en slät kräm.
STEG 5 AV 8
Återför krämen till pannan med de hela grönsakerna och blanda på låg värme.
STEG 6 AV 8
Koka tagliatellen i rikligt med saltat vatten, häll av dem al dente och lägg dem i såsen.
STEG 7 AV 8
Tillsätt den rivna Parmigiano och blanda kraftigt.
STEG 8 AV 8
Servera genast med hackad färsk persilja, extra riven Parmigiano och, om så önskas, en tesked kastanjehonung vid sidan av.

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Konsumera direkt efter tillagning. I kylskåp, lufttätt försluten, högst 1 dag. Värm på låg värme med lite vatten eller mjölk. Frys inte.

Ursprung

Italia, Emilia Romagna

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	117,49
Kolhydrater (g)	2,2
varav socker (g)	1,88
Fett (g)	8,67
varav mättat fett (g)	3,68
Proteiner (g)	7,52
Fiber (g)	0,65
Rea (g)	0,37

Proteiner
7,52g·39%
Kolhydrater
2,2g·12%
Fett
8,67g·46%
Fiber
0,65g·3%