Trofie med genovese pesto med gröna bönor, potatis och Parmigiano Reggiano Vacche Rosse
En tidlös klassiker från det liguriska köket, berikad med den intensiva och raffinerade aromen av Parmigiano Reggiano Vacche Rosse. Trofie, en symbol för Ligurien, förenas med färsk pesto, krispiga gröna bönor och potatis, för en huvudrätt som andas tradition och överlägsen kvalitet.
Ingredienser
- Färska trofie
320g320g - Potatis
200g200g - Färska gröna bönor
120g120g - Genovese pesto
120g120g - Riven parmigiano reggiano vacche rosse
80g80g - Fint salt
8g8g
Köpbara produkter
Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 Mesi (1 KG ca.)
1 produkt1 produkt kr 322,73
Förberedelse
- STEG 1 AV 7
Skala potatisen och skär den i små kuber.
- STEG 2 AV 7
Rensa de gröna bönorna och skär dem i bitar om cirka 3 cm.
- STEG 3 AV 7
Koka upp rikligt med saltat vatten; tillsätt potatis och gröna bönor och koka i 5 minuter.
- STEG 4 AV 7
Häll i trofie i samma vatten och koka allt tillsammans i ytterligare 8-10 minuter, tills pastan är al dente och grönsakerna mjuka.
- STEG 5 AV 7
Sila av och överför till en stor skål.
- STEG 6 AV 7
Krydda genast med genovese pesto och hälften av den rivna Parmigiano Vacche Rosse, blanda försiktigt.
- STEG 7 AV 7
Servera och toppa varje portion med resten av Parmigiano Vacche Rosse.
Allmän information
Förvaringsanvisningar
Konsumera omedelbart för att uppskatta pestons fräschör. I kylskåp, lufttätt försluten, högst 1 dag. Frys inte.
Ursprung
Italia, Liguria
Analys
Varning
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
| Energi (kcal) | 134,35 |
| Kolhydrater (g) | 5,31 |
| varav socker (g) | 0,54 |
| Fett (g) | 9,76 |
| varav mättat fett (g) | 1,76 |
| Proteiner (g) | 6,52 |
| Fiber (g) | 1,02 |
| Rea (g) | 0,42 |
- Proteiner6,52g·29%
- Kolhydrater5,31g·23%
- Fett9,76g·43%
- Fiber1,02g·5%