En tidlös klassiker från det liguriska köket, berikad med den intensiva och raffinerade aromen av Parmigiano Reggiano Vacche Rosse. Trofie, en symbol för Ligurien, förenas med färsk pesto, krispiga gröna bönor och potatis, för en huvudrätt som andas tradition och överlägsen kvalitet.
Skala potatisen och skär den i små kuber.
Rensa de gröna bönorna och skär dem i bitar om cirka 3 cm.
Koka upp rikligt med saltat vatten; tillsätt potatis och gröna bönor och koka i 5 minuter.
Häll i trofie i samma vatten och koka allt tillsammans i ytterligare 8-10 minuter, tills pastan är al dente och grönsakerna mjuka.
Sila av och överför till en stor skål.
Krydda genast med genovese pesto och hälften av den rivna Parmigiano Vacche Rosse, blanda försiktigt.
Servera och toppa varje portion med resten av Parmigiano Vacche Rosse.
Konsumera omedelbart för att uppskatta pestons fräschör. I kylskåp, lufttätt försluten, högst 1 dag. Frys inte.
Italia, Liguria
| Energi (kcal) | 134,35 |
| Kolhydrater (g) | 5,31 |
| varav socker (g) | 0,54 |
| Fett (g) | 9,76 |
| varav mättat fett (g) | 1,76 |
| Proteiner (g) | 6,52 |
| Fiber (g) | 1,02 |
| Rea (g) | 0,42 |
