Jannìa är en extra jungfruolivolja som kommer från hundraåriga olivträd av sorten Pennulara, en återupptäckt kultivar känd för sina utmärkta näringsegenskaper. Denna sort introducerades troligen i regionen av basilianska munkar från öst omkring år 1000. Jannìa-oljan produceras genom en kall extraktionsprocess, där malningen påbörjas inom 4 timmar efter skörd för att bevara dess organoleptiska egenskaper. Skörden äger vanligtvis rum - väder tillåter - runt mitten av oktober, med stor omsorg för att skydda oliverna från solen genom att placera dem i små lådor som hålls i skuggan för att förhindra överhettning. Smaknoter - Utseende: Klar, smaragdgrön färg. - Doft: Noter av nyklippt gräs kompletteras av inslag av limezest, tomatblad och tistel, blandat med kronärtskocka, salvia, mynta och bitter mandelskal. - Smak: Välstrukturerad, med en balanserad harmoni mellan bitterhet och kryddighet, med en fin och doftande persistens.
Kostnader på kr217,11, gratis från kr544,41
Jannìa är en extra jungfruolivolja som kommer från hundraåriga olivträd av sorten Pennulara, en återupptäckt kultivar känd för sina utmärkta näringsegenskaper. Denna sort introducerades troligen i regionen av basilianska munkar från öst omkring år 1000. Jannìa-oljan produceras genom en kall extraktionsprocess, där malningen påbörjas inom 4 timmar efter skörd för att bevara dess organoleptiska egenskaper. Skörden äger vanligtvis rum - väder tillåter - runt mitten av oktober, med stor omsorg för att skydda oliverna från solen genom att placera dem i små lådor som hålls i skuggan för att förhindra överhettning. Smaknoter - Utseende: Klar, smaragdgrön färg. - Doft: Noter av nyklippt gräs kompletteras av inslag av limezest, tomatblad och tistel, blandat med kronärtskocka, salvia, mynta och bitter mandelskal. - Smak: Välstrukturerad, med en balanserad harmoni mellan bitterhet och kryddighet, med en fin och doftande persistens.
