Oljan: Moresca-sorten, med sin oemotståndliga aromatiska balans, dominerar i blandningen tillägnad vår familjs anfader och grundare: Don Ciccio. Grön med gulaktiga nyanser, medelintensiv fruktig doft, med tydliga inslag av kronärtskocka och färskt gräs samt en lätt doft av mandel. Skarpt örtig med blommiga inslag, söt i början, med en behaglig bitterhet och en betydande men inte överdriven kryddighet. Ganska flytande. Para den med grillat kött, bruschetta och grönsaker. Om producenten: Ruta är en familj. Verksamheten bygger på tradition, förnyad från far till son, sedan 1953. Traditionen riktar sig mot innovation och forskning om den kulturella utvecklingen av området. Grundaren, Francesco Ruta (Don Ciccio), byggde den första oljemöllan med kvarnstenar och hydrauliska pressar. Idag fortsätter hans son Giorgio, hans fru Anna Valeria och deras barn verksamheten med samma passion. Varje steg är resultatet av noggrant hantverk, med respekt för naturen och traditionerna. Grundad på 50-talet, i Castelluccio (Sicilien), produceras olivolja i små mängder, från kall extraktion som utförs inom de första 6-8 timmarna efter olivskörden. Detta är sättet att uppnå den högsta organoleptiska kvaliteten även om det innebär att man förlorar en stor mängd av produkten. De sorter av oliver som skördas och pressas är: Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla och Nocellara del Belice.
Kostnader på kr220,49, gratis från kr0,00
Pris inklusive moms
Oljan: Moresca-sorten, med sin oemotståndliga aromatiska balans, dominerar i blandningen tillägnad vår familjs anfader och grundare: Don Ciccio. Grön med gulaktiga nyanser, medelintensiv fruktig doft, med tydliga inslag av kronärtskocka och färskt gräs samt en lätt doft av mandel. Skarpt örtig med blommiga inslag, söt i början, med en behaglig bitterhet och en betydande men inte överdriven kryddighet. Ganska flytande. Para den med grillat kött, bruschetta och grönsaker. Om producenten: Ruta är en familj. Verksamheten bygger på tradition, förnyad från far till son, sedan 1953. Traditionen riktar sig mot innovation och forskning om den kulturella utvecklingen av området. Grundaren, Francesco Ruta (Don Ciccio), byggde den första oljemöllan med kvarnstenar och hydrauliska pressar. Idag fortsätter hans son Giorgio, hans fru Anna Valeria och deras barn verksamheten med samma passion. Varje steg är resultatet av noggrant hantverk, med respekt för naturen och traditionerna. Grundad på 50-talet, i Castelluccio (Sicilien), produceras olivolja i små mängder, från kall extraktion som utförs inom de första 6-8 timmarna efter olivskörden. Detta är sättet att uppnå den högsta organoleptiska kvaliteten även om det innebär att man förlorar en stor mängd av produkten. De sorter av oliver som skördas och pressas är: Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla och Nocellara del Belice.
