Blad av kapad timjan som samlats i den orörda jorden i Ibleibergen. Torkade och noggrant emballerade för att berika era maträtter med smakerna och aromerna typiska för Sicilien. Kapad timjan (Thymbra capitata), känd på dialekt som "Satra", är en typiskt medelhavsväxt som har funnit sitt naturliga habitat på sluttningarna av Ibleibergen. Från våren till juli attraherar dess blomning, som är karakteristisk för Ibleijernas länder under denna tid, svärmar av bin. Honung från Ibleibergen är faktiskt en ädel produkt, känd sedan antiken för sina egenskaper, idag erkända av Slow Foods stöd. Bladen är särskilt aromatiska och det räcker att försiktigt gnugga dem mellan händerna för att uppfatta den söta, fräscha-balsamiska doften, förstärkt av torkningen. Timjan från Ibleibergen, frukten av arbetsinkludering. I hjärtat av sydöstra Sicilien är Ibleibergen ett rikt naturarv med orörd biodiversitet. På de soliga, klippiga markerna mellan kommunerna Noto och Palazzolo Acreide har kooperativet startat Frutti degli Iblei, en verksamhet inom socialt jordbruk som huvudsakligen ägnar sig åt insamling av vilda örter, såsom kapad timjan, och odling av aromatiska örter. Timjan och andra intensivt doftande örter tas ömt om hand, samlas, bearbetas, torkas och noggrant emballeras av erfarna händer, med full respekt för ekosystemet, för att fånga all doft av vår Sicilien. Timo Dolci Evasioni vann Juryns pris för den bästa "Torkade/Krossade Arom" av året vid de Internationella Smakpriserna 2020. Denna påse innehåller torkade blad av Ibleisk timjan, redo att användas i köket. Kapad timjan är perfekt för att smaksätta rätter med rött kött, som stekar och grytor, men även vitt kött och fisk. Den ger en oemotståndlig arom till soppor och buljonger, grillade grönsaker och potatis. Prova den för att ge karaktär åt en enkel tomatsallad, alternativt eller som tillägg till vår oregano.
Kostnader på kr220,49, gratis från kr0,00
Pris inklusive moms
Blad av kapad timjan som samlats i den orörda jorden i Ibleibergen. Torkade och noggrant emballerade för att berika era maträtter med smakerna och aromerna typiska för Sicilien. Kapad timjan (Thymbra capitata), känd på dialekt som "Satra", är en typiskt medelhavsväxt som har funnit sitt naturliga habitat på sluttningarna av Ibleibergen. Från våren till juli attraherar dess blomning, som är karakteristisk för Ibleijernas länder under denna tid, svärmar av bin. Honung från Ibleibergen är faktiskt en ädel produkt, känd sedan antiken för sina egenskaper, idag erkända av Slow Foods stöd. Bladen är särskilt aromatiska och det räcker att försiktigt gnugga dem mellan händerna för att uppfatta den söta, fräscha-balsamiska doften, förstärkt av torkningen. Timjan från Ibleibergen, frukten av arbetsinkludering. I hjärtat av sydöstra Sicilien är Ibleibergen ett rikt naturarv med orörd biodiversitet. På de soliga, klippiga markerna mellan kommunerna Noto och Palazzolo Acreide har kooperativet startat Frutti degli Iblei, en verksamhet inom socialt jordbruk som huvudsakligen ägnar sig åt insamling av vilda örter, såsom kapad timjan, och odling av aromatiska örter. Timjan och andra intensivt doftande örter tas ömt om hand, samlas, bearbetas, torkas och noggrant emballeras av erfarna händer, med full respekt för ekosystemet, för att fånga all doft av vår Sicilien. Timo Dolci Evasioni vann Juryns pris för den bästa "Torkade/Krossade Arom" av året vid de Internationella Smakpriserna 2020. Denna påse innehåller torkade blad av Ibleisk timjan, redo att användas i köket. Kapad timjan är perfekt för att smaksätta rätter med rött kött, som stekar och grytor, men även vitt kött och fisk. Den ger en oemotståndlig arom till soppor och buljonger, grillade grönsaker och potatis. Prova den för att ge karaktär åt en enkel tomatsallad, alternativt eller som tillägg till vår oregano.
