Beteckning: Dolcetto d'Alba DOC Druvsort: 100% Dolcetto Namn: Dolcetto Alkohol: 14° Format: 0,75L Produktionsområde: Montà (CN), Piemonte, Italien Beskrivning: Avstjälkning av druvorna och fyllning av ståltankarna för alkoholfermentering; fermenteringen pågår i cirka 10 dagar vid en temperatur av 25°C; efterföljande avvattning och malolaktisk fermentering. Lagring i vinbehållare av stål med tillsats av jästpasta och genomförande av periodisk batonnage fram till början av sommaren året efter skörden; upprepade överflyttningar görs tills en naturlig klarhet uppnås; buteljering och efterföljande mognad i liggande flaskor fram till kommersialisering. Vin med intensiv rubinröd färg med violetta reflexer; buketten är mycket intensiv och bestående med inslag av körsbär, hallon; i munnen presenterar sig vinet som smakrikt, något beskt vilket är typiskt för druvsorten, med god struktur och en bra balans mellan alkohol och syra. Utmärkt parning med traditionella piemontesiska pasta rätter, med aptitretare och även som aperitif.
Kostnader på kr217,91, gratis från kr1 084,05
Pris inklusive moms
Beteckning: Dolcetto d'Alba DOC Druvsort: 100% Dolcetto Namn: Dolcetto Alkohol: 14° Format: 0,75L Produktionsområde: Montà (CN), Piemonte, Italien Beskrivning: Avstjälkning av druvorna och fyllning av ståltankarna för alkoholfermentering; fermenteringen pågår i cirka 10 dagar vid en temperatur av 25°C; efterföljande avvattning och malolaktisk fermentering. Lagring i vinbehållare av stål med tillsats av jästpasta och genomförande av periodisk batonnage fram till början av sommaren året efter skörden; upprepade överflyttningar görs tills en naturlig klarhet uppnås; buteljering och efterföljande mognad i liggande flaskor fram till kommersialisering. Vin med intensiv rubinröd färg med violetta reflexer; buketten är mycket intensiv och bestående med inslag av körsbär, hallon; i munnen presenterar sig vinet som smakrikt, något beskt vilket är typiskt för druvsorten, med god struktur och en bra balans mellan alkohol och syra. Utmärkt parning med traditionella piemontesiska pasta rätter, med aptitretare och även som aperitif.
