Rivellino ekologisk extra jungfruolivolja produceras genom en noggrant kontrollerad process där kvalitet alltid prioriteras framför kvantitet. Oliver av sorten Canino, skördade i ett tidigt mognadsstadium, transporteras dagligen till kvarnen och genomgår en kallpressningsprocess inom några timmar. Den erhållna extra jungfruolivoljan förvaras noggrant i rostfria ståltankar under kväveatmosfär för att bevara dess egenskaper och buteljeras omedelbart före försäljning. Canino är en gammal sort typisk för Maremma i Lazio och Toscana. Olivoljans smak är mycket balanserad och angenäm, med en karakteristisk fruktighet med inslag av kronärtskocka, grön mandel och färska örter, söt i början och behagligt kryddig i eftersmaken på grund av polyfenoler som har viktiga antioxidativa, blodsockersänkande och kolesterolsänkande egenskaper. Oliverna skördas tidigt när de fortfarande innehåller en hög andel klorofyll, vilket ger vår olja en särskild smaragdgrön färg som gradvis övergår till en mer gyllene ton över tid. Vid malningen är oljans syrahalt 0,1-0,3 g/l, långt under den tillåtna gränsen. En ytterligare fördel med att använda oliver av sorten Canino är oljans långa hållbarhet.
Kostnader på kr165,00, gratis från kr0,00
Rivellino ekologisk extra jungfruolivolja produceras genom en noggrant kontrollerad process där kvalitet alltid prioriteras framför kvantitet. Oliver av sorten Canino, skördade i ett tidigt mognadsstadium, transporteras dagligen till kvarnen och genomgår en kallpressningsprocess inom några timmar. Den erhållna extra jungfruolivoljan förvaras noggrant i rostfria ståltankar under kväveatmosfär för att bevara dess egenskaper och buteljeras omedelbart före försäljning. Canino är en gammal sort typisk för Maremma i Lazio och Toscana. Olivoljans smak är mycket balanserad och angenäm, med en karakteristisk fruktighet med inslag av kronärtskocka, grön mandel och färska örter, söt i början och behagligt kryddig i eftersmaken på grund av polyfenoler som har viktiga antioxidativa, blodsockersänkande och kolesterolsänkande egenskaper. Oliverna skördas tidigt när de fortfarande innehåller en hög andel klorofyll, vilket ger vår olja en särskild smaragdgrön färg som gradvis övergår till en mer gyllene ton över tid. Vid malningen är oljans syrahalt 0,1-0,3 g/l, långt under den tillåtna gränsen. En ytterligare fördel med att använda oliver av sorten Canino är oljans långa hållbarhet.
