Arincia från Vigneto dei Salumi föddes ur erfarenheten av Walter Ceradini som beslutade att skapa en ny serie charkuterier: Frutteto dei Salumi. Arincia framställs av fläskrumpa från utvalda italienska tunga grisar. Stycket aromatiseras sedan med apelsinskal och apelsinjuice. Doften domineras av den söta citrusaromen och smaken sprider sig tack vare apelsinaromen. Arincia är en chark du kan njuta av med munnen, med näsan och med ögonen. Fläskköttrumpan aromatiserad med apelsin lagras sedan i cirka 150-180 dagar för att ytterligare förstärka aromerna. Arincia presenteras delad på mitten, vilket är ett tecken på att den sista kvalitetskontrollen har genomförts, och packas vakuum. Frutteto dei Salumi: charkuterier aromatiserade med citrus. Experimenten med produkter mogna i Amarone och Recioto från Valpolicella har möjliggjort för Vigneto dei Salumi att öppna sina sinnen för nya upplevelser, alltid upptäckandes nya aromer och smaker. Naturliga, lokala och alltid färska ingredienser är grunden för alla linjer som produceras av det hantverksmässiga laboratoriet i Arbizzano di Negrar i Valpolicella. I fallet med linjen Frutteto dei Salumi har Walter Ceradini och hans medarbetare skapat nya produkter genom att använda, förutom högkvalitativ italiensk fläskkött, de bästa citrusfrukterna från vår halvö, vilket därmed visar en större medvetenhet om alla de dofter som naturen ger oss. Frutteto dei Salumi-linjen konkretiseras därför i den söta mötet mellan det autentiska och hantverksmässiga charkuteriet från Valpolicella och all färskhet från de utvalda citrusfrukterna, citron, bergamott och apelsin.