Toma är baserad på pastöriserad mjölk som erhålls från en syra koagulerad ostmassa och som efter saltning inokuleras med Penicillium roqueforti. Vid denna punkt täcks osten med en torkad blandning av aromatiska örter som timjan, rosmarin, salvia och vild mynta. Doften tränger in i massan som blir krämig centripetalt på grund av fermenteringen orsakad av mögel.
Kostnader på kr313,85, gratis från kr2 280,60
Pris inklusive moms
Toma är baserad på pastöriserad mjölk som erhålls från en syra koagulerad ostmassa och som efter saltning inokuleras med Penicillium roqueforti. Vid denna punkt täcks osten med en torkad blandning av aromatiska örter som timjan, rosmarin, salvia och vild mynta. Doften tränger in i massan som blir krämig centripetalt på grund av fermenteringen orsakad av mögel.
