Toma är gjord av pastöriserad kravmjölk som erhålls från en syra koagulerad ostmassa och som, efter salting, inokuleras med Penicillium roqueforti. Vid den här punkten täcks osten av en torkad blandning av aromatiska örter som timjan, rosmarin, salvia och vild mynta. Doften tränger in i massa som blir krämig centripetalt på grund av fermenteringen orsakad av möglet.
Kostnader på kr313,28, gratis från kr2 276,40
Pris inklusive moms
Toma är gjord av pastöriserad kravmjölk som erhålls från en syra koagulerad ostmassa och som, efter salting, inokuleras med Penicillium roqueforti. Vid den här punkten täcks osten av en torkad blandning av aromatiska örter som timjan, rosmarin, salvia och vild mynta. Doften tränger in i massa som blir krämig centripetalt på grund av fermenteringen orsakad av möglet.
