Bresaola della Valtellina IGP är en av de finaste charkuterierna i den italienska norciniaproduktionen och Punta d'anca är den finaste delen av nötköttet som används för att göra denna extraordinära charkprodukt. Köttet är mjukt, färskt, aromatiskt, mycket gott och har absolut minst fett. Den viktigaste ingrediensen är klimatet i området där den produceras: frisk och klar bergsluft som kommer från Alpernas hjärta, helt unik. Denna charkprodukt har en historia som sträcker sig tillbaka till 1800-talet och kan ha producerats tidigare. Det är en mager produkt som framställs från franskan utan adduktormuskeln. Den läggs sedan i behållare med salt, peppar, aromer och vin. Efter torkning i rumstemperatur lagras den i fyra månader under idealiska fukt- och temperaturförhållanden i egna källare. Egenskaper: benfritt kött från bakre delar av vuxet nötkreatur. Gluten- och laktosfritt. Lagringstid: 28/56 dagar
Kostnader på kr317,90, gratis från kr2 310,00
Bresaola della Valtellina IGP är en av de finaste charkuterierna i den italienska norciniaproduktionen och Punta d'anca är den finaste delen av nötköttet som används för att göra denna extraordinära charkprodukt. Köttet är mjukt, färskt, aromatiskt, mycket gott och har absolut minst fett. Den viktigaste ingrediensen är klimatet i området där den produceras: frisk och klar bergsluft som kommer från Alpernas hjärta, helt unik. Denna charkprodukt har en historia som sträcker sig tillbaka till 1800-talet och kan ha producerats tidigare. Det är en mager produkt som framställs från franskan utan adduktormuskeln. Den läggs sedan i behållare med salt, peppar, aromer och vin. Efter torkning i rumstemperatur lagras den i fyra månader under idealiska fukt- och temperaturförhållanden i egna källare. Egenskaper: benfritt kött från bakre delar av vuxet nötkreatur. Gluten- och laktosfritt. Lagringstid: 28/56 dagar
