La Culatta è uno dei più pregiati salumi italiani che fa parte della tradizione della bassa parmense e della cultura salumaia padana. Si utilizza la parte più nobile e morbida della coscia; la sua forma a pera deriva dal fatto che si utilizza solo la noce del prosciutto. La stagionatura della Culatta del Salumificio Pedrazzoli è di circa 11 mesi. Questa Culatta è stata stagionata circa 11 mesi, ha un budello naturale con legatura a mano, è priva di derivati del latte ed è senza glutine.
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La Culatta è uno dei più pregiati salumi italiani che fa parte della tradizione della bassa parmense e della cultura salumaia padana. Si utilizza la parte più nobile e morbida della coscia; la sua forma a pera deriva dal fatto che si utilizza solo la noce del prosciutto. La stagionatura della Culatta del Salumificio Pedrazzoli è di circa 11 mesi. Questa Culatta è stata stagionata circa 11 mesi, ha un budello naturale con legatura a mano, è priva di derivati del latte ed è senza glutine.
