Man börjar med en ost av lagrad typ som mognat 3-8 månader från råmjölk från nötkreatur. Efter mognaden lagras osten i röda vinhalm från typiska druvor från Valpolicella. Efter detta steg förpackas osten vakuum för att fullfölja åldrandet under en period som sträcker sig från 2 till 8 månader. Skalet får en violett färg från vinhalten och musten. Färgen på massan förblir oförändrad, men får en mycket intensiv och speciell arom, typisk.
Kostnader på kr313,85, gratis från kr2 280,60
Pris inklusive moms
Man börjar med en ost av lagrad typ som mognat 3-8 månader från råmjölk från nötkreatur. Efter mognaden lagras osten i röda vinhalm från typiska druvor från Valpolicella. Efter detta steg förpackas osten vakuum för att fullfölja åldrandet under en period som sträcker sig från 2 till 8 månader. Skalet får en violett färg från vinhalten och musten. Färgen på massan förblir oförändrad, men får en mycket intensiv och speciell arom, typisk.
