Grandentato de il Vigneto dei Salumi är en unik smakupplevelse! Allt började med insikten att, när man arbetade med Vinappeso, hände det ofta, i början, att det hantverksmässiga laboratoriet i Arbizzano di Negrar var tvunget att kasta det vin som användes för att mogna Giulietta eller Isabella charkuterier. Men hantverkskonsten lät snart höra från sig, vilket ledde till att Walter Ceradini och hans medarbetare utförde nya och överraskande experiment med just denna speciella blandning som många andra säkert skulle ha avfärdat. En blandning som är väldigt annorlunda än det vin vi är vana att dricka, en rik nektar som bevarar alla aromer och dofter av lagringen, samtidigt som den bevarar den ursprungliga aromatiska och smakprofilen av vinet. En blandning som innehåller spår av salt, en egenskap som lett till att den har fått namnet Vino Cristallino. Vino Cristallino är produkten av en unik bearbetning i världen, en blandning som fysiskt består av Amarone och Recioto men, andligt, av kunskap, kärlek och galenskap, det vill säga av alla dessa sätt att vara som guidar och inspirerar verket av il Vigneto dei Salumi. En ingrediens som tar de andra produkterna från linjen il Vigneto dei Salumi i handen och skapar något verkligen unikt! Grandentato har en övervägande doft av lakrits och en ton av tobaksblad. På paletten övergår den initiala syrligheten genast till sältan och en strukturerad smältbarhet. Grandentato är framställt av bearbetningen av den magra delen av italiensk tung svinkappa som valts ut och som först har lagrats i 40-50 dagar i Vino Cristallino och sedan mognat i 4-5 månader i källaren.
Kostnader på kr315,01, gratis från kr2 289,00
Pris inklusive moms
Grandentato de il Vigneto dei Salumi är en unik smakupplevelse! Allt började med insikten att, när man arbetade med Vinappeso, hände det ofta, i början, att det hantverksmässiga laboratoriet i Arbizzano di Negrar var tvunget att kasta det vin som användes för att mogna Giulietta eller Isabella charkuterier. Men hantverkskonsten lät snart höra från sig, vilket ledde till att Walter Ceradini och hans medarbetare utförde nya och överraskande experiment med just denna speciella blandning som många andra säkert skulle ha avfärdat. En blandning som är väldigt annorlunda än det vin vi är vana att dricka, en rik nektar som bevarar alla aromer och dofter av lagringen, samtidigt som den bevarar den ursprungliga aromatiska och smakprofilen av vinet. En blandning som innehåller spår av salt, en egenskap som lett till att den har fått namnet Vino Cristallino. Vino Cristallino är produkten av en unik bearbetning i världen, en blandning som fysiskt består av Amarone och Recioto men, andligt, av kunskap, kärlek och galenskap, det vill säga av alla dessa sätt att vara som guidar och inspirerar verket av il Vigneto dei Salumi. En ingrediens som tar de andra produkterna från linjen il Vigneto dei Salumi i handen och skapar något verkligen unikt! Grandentato har en övervägande doft av lakrits och en ton av tobaksblad. På paletten övergår den initiala syrligheten genast till sältan och en strukturerad smältbarhet. Grandentato är framställt av bearbetningen av den magra delen av italiensk tung svinkappa som valts ut och som först har lagrats i 40-50 dagar i Vino Cristallino och sedan mognat i 4-5 månader i källaren.
