Guanciale di Colonnata 300g
Guanciale di Colonnata från Larderia Sanguinetti är en riktig delikatess! Det är en av de mest älskade charkuterierna: den erövrar med sin ljuvliga och omslutande doft och sin saftiga och spännande smak. Tillverkad av grisens kind, efter saltning i vita Carrara-marmorkar, hängs den för att mogna helt täckt av mald svartpeppar i miljöer som håller grisköttet vid specifika temperaturer och fuktighet, tack vare det karakteristiska mikroklimatet i byn Colonnata. Guanciale di Colonnata: smakprov Guanciale di Colonnata är en köttbit med muskler och feta ådror av en textur och konsistens som är mycket annorlunda än bacon och med en mycket mer intensiv smak. Köttbiten är täckt av ett fint lager peppar och vid skärning visar den sig vara färsk och fuktig. Doften som avges påminner om kryddor, minnen av rök och eldstad, stall, undervegetation, men också konditorivärlden med sina berusande toner av grädde och kakor. En verkligt fascinerande upplevelse! I munnen är den spännande, något fibrös och lite kryddig, ett mycket sött och krämigt fett som smälter så snart det rör vid gommen.
Kostnader på kr28,90, gratis från kr210,00
Försäljningsvillkor:
Beskrivning
Guanciale di Colonnata från Larderia Sanguinetti är en riktig delikatess! Det är en av de mest älskade charkuterierna: den erövrar med sin ljuvliga och omslutande doft och sin saftiga och spännande smak. Tillverkad av grisens kind, efter saltning i vita Carrara-marmorkar, hängs den för att mogna helt täckt av mald svartpeppar i miljöer som håller grisköttet vid specifika temperaturer och fuktighet, tack vare det karakteristiska mikroklimatet i byn Colonnata. Guanciale di Colonnata: smakprov Guanciale di Colonnata är en köttbit med muskler och feta ådror av en textur och konsistens som är mycket annorlunda än bacon och med en mycket mer intensiv smak. Köttbiten är täckt av ett fint lager peppar och vid skärning visar den sig vara färsk och fuktig. Doften som avges påminner om kryddor, minnen av rök och eldstad, stall, undervegetation, men också konditorivärlden med sina berusande toner av grädde och kakor. En verkligt fascinerande upplevelse! I munnen är den spännande, något fibrös och lite kryddig, ett mycket sött och krämigt fett som smälter så snart det rör vid gommen.