Sfilacci di cavallo från slakteriet Coppiello är en av specialiteterna inom denna typ av produkt i Italien. Tillverkas endast av certifierat italienskt kött och certifierat glutenfritt. De är paketerade i behållare om 100 g i modifierad atm för att bevara så mycket som möjligt av färskheten hos en mycket känslig produkt. Och de har lyckats! De tillverkas av mycket magra köttbitar som torkas och lätt rökta. En delikatess för paletten.