Hela svinmocetta från Quadro Carni e Salumi är en kvalitetsprodukt som bär med sig dofter och smaker från Piemonte. Tekniskt sett är det en lagrad köttbit och en av de äldsta charkuterierna i traditionen från de västra Alperna. Med en riktigt delikat och inbjudande doft, är den gjord av köttdelar från den benfria skinkan. Egenskaper: benfri skinka, kryddig, salt och lagrad i minst 90 dagar. Röd färg, söt och karaktäristisk doft, söt och delikat smak. Vad är mocetta? Lite historia: Mocetta är en typisk produkt från de västra Alperna, mellan Val d'Aosta och norra Piemonte, och den är listad bland de traditionella italienska livsmedelsprodukterna av Ministero delle Politiche Agricole. Det är en mycket gammal charkprodukt som till och med kan ses avbildad i mycket gamla fresker inne i de valdostanska slotten. Den kallas också motsetta eller motzetta: dess fullständiga namn på dialekt är morseau de vianda setza och betyder bit av torkat kött. Det handlar faktiskt om torkat kött, ett bevarande av livsmedelsresurser som var mycket vanligt för århundraden sedan för att kunna använda dem på vintern. Historiskt sett var köttet som användes för denna typ av charkuterier klipp från stenget, men idag används olika typer av kött: det viktiga är att de är magra skär. Mängd: hela vakuumförpackad.
Kostnader på kr313,85, gratis från kr2 280,60
Pris inklusive moms
Hela svinmocetta från Quadro Carni e Salumi är en kvalitetsprodukt som bär med sig dofter och smaker från Piemonte. Tekniskt sett är det en lagrad köttbit och en av de äldsta charkuterierna i traditionen från de västra Alperna. Med en riktigt delikat och inbjudande doft, är den gjord av köttdelar från den benfria skinkan. Egenskaper: benfri skinka, kryddig, salt och lagrad i minst 90 dagar. Röd färg, söt och karaktäristisk doft, söt och delikat smak. Vad är mocetta? Lite historia: Mocetta är en typisk produkt från de västra Alperna, mellan Val d'Aosta och norra Piemonte, och den är listad bland de traditionella italienska livsmedelsprodukterna av Ministero delle Politiche Agricole. Det är en mycket gammal charkprodukt som till och med kan ses avbildad i mycket gamla fresker inne i de valdostanska slotten. Den kallas också motsetta eller motzetta: dess fullständiga namn på dialekt är morseau de vianda setza och betyder bit av torkat kött. Det handlar faktiskt om torkat kött, ett bevarande av livsmedelsresurser som var mycket vanligt för århundraden sedan för att kunna använda dem på vintern. Historiskt sett var köttet som användes för denna typ av charkuterier klipp från stenget, men idag används olika typer av kött: det viktiga är att de är magra skär. Mängd: hela vakuumförpackad.
