Rullad fläskfett från Salumificio Pedrazzoli är med svål och utan vitlök, och den är gjord av fläskkött från samma uppfödningar som familjen Pedrazzoli. Det är den enklare versionen av den svarta rullade fläskkall, som är mycket mildare, och den är lämplig för alla som tycker om charkuterier som inte är för kontrasterande eller kraftiga i smaken. För att få denna produkt används den centrala delen av grisen buk, rensad och utan svål. Biten salteras torr i cirka 15 dagar och kryddas med olika kryddor som muskotnöt, kanel och koriander. Sedan stoppas den i naturlig tarm, binds för hand och läggs på lagring i minst 30 dagar i svala miljöer. DESS HISTORIA: Rullad fläskfett har gamla historiska ursprung som går tillbaka till det romerska imperiet, när den gavs till legionärerna i skivor var tredje dag. I senare epoker var det också en betalningsmetod, som under långobardperioden, när murarna vid början av den säsongsbetonade arbetet betalades med bitar av rullad fläskfett.
Kostnader på kr316,17, gratis från kr2 297,40
Pris inklusive moms
Rullad fläskfett från Salumificio Pedrazzoli är med svål och utan vitlök, och den är gjord av fläskkött från samma uppfödningar som familjen Pedrazzoli. Det är den enklare versionen av den svarta rullade fläskkall, som är mycket mildare, och den är lämplig för alla som tycker om charkuterier som inte är för kontrasterande eller kraftiga i smaken. För att få denna produkt används den centrala delen av grisen buk, rensad och utan svål. Biten salteras torr i cirka 15 dagar och kryddas med olika kryddor som muskotnöt, kanel och koriander. Sedan stoppas den i naturlig tarm, binds för hand och läggs på lagring i minst 30 dagar i svala miljöer. DESS HISTORIA: Rullad fläskfett har gamla historiska ursprung som går tillbaka till det romerska imperiet, när den gavs till legionärerna i skivor var tredje dag. I senare epoker var det också en betalningsmetod, som under långobardperioden, när murarna vid början av den säsongsbetonade arbetet betalades med bitar av rullad fläskfett.
