Kokt Skinka från Salumificio Freoni Danzi är en produkt av hög kvalitet, ursprungligen bearbetad från utvalda bakdelar, aromatiserad med kryddor och aromer, ångkokt, förpackad i vakuum och pastöriserad. Kokt Skinka: Historiska Anteckningar Kokt skinka är en mat med en lång historia och tradition, som går tillbaka till det antika Rom, där spår av recept för bearbetning av fläskkött har hittats. Kokt skinka är inget annat än en "stor rostning" och därför tillskrivs dess upptäckten romarna som, under krigen i de norra delarna av Europa, försökte underlätta tillagningen av den rostade bakdelen av grisen genom att koka den i vatten och aromer. Dess produktion kräver några viktiga steg: urval och slakt av grisen, bearbetning av bakbenet, ångkokning och förpackning. Kokt Skinka: Näringsvärden Kokt skinka är inte bara en källa till protein, utan den är också rik på zink, järn, mineraler och B-vitaminer som gör den till en komplett livsmedel ur näringssynpunkt. Energiinnehållet som tillförs vår kropp varierar beroende på mängden fett som behålls under avhuden. Hur kan man förstå om en skinka är av kvalitet eller inte? Kvaliteten beror på mängden vatten som finns i köttet; särskilt, ju mer fuktig skinkan är, desto lägre är kvaliteten. Man måste också vara försiktig med vad man köper; ofta ersätts kokt skinka av en mycket liknande, men mindre ädel produkt: kokt fläskkotlett. En Kokt Skinka: tre olika kvaliteter Kanske vet du inte att, till följd av ett dekret från Ministeriet för Produktiva Aktiviteter från 2005, finns det tre kategorier av denna charkuteriprodukt som återspeglar tre kvalitetsnivåer. Den som helt enkelt kallas "kokt skinka" är basprodukten, gjord genom bearbetning av grisens bakdel. I denna kategori ingår alla skinkor med en fuktighetsgrad som är lägre än eller lika med 81%. Den andra kategorin kallas "vald kokt skinka"; för att klassificeras här måste minst tre av de fyra huvudmusklerna i grisens bakdel vara synliga och dess fuktighetsgrad måste vara lika med eller lägre än 78,5%. Den tredje kategorin representeras av "kokt skinka av hög kvalitet" som, till skillnad från den valda, är mer ädel och eftertraktad eftersom den obligatoriskt kräver användning av avbenad bakdel: dess bearbetning gör det möjligt att få en skinka med en fuktighetsgrad som är under 75,5%.
Kostnader på kr316,46, gratis från kr2 299,50
Pris inklusive moms
Kokt Skinka från Salumificio Freoni Danzi är en produkt av hög kvalitet, ursprungligen bearbetad från utvalda bakdelar, aromatiserad med kryddor och aromer, ångkokt, förpackad i vakuum och pastöriserad. Kokt Skinka: Historiska Anteckningar Kokt skinka är en mat med en lång historia och tradition, som går tillbaka till det antika Rom, där spår av recept för bearbetning av fläskkött har hittats. Kokt skinka är inget annat än en "stor rostning" och därför tillskrivs dess upptäckten romarna som, under krigen i de norra delarna av Europa, försökte underlätta tillagningen av den rostade bakdelen av grisen genom att koka den i vatten och aromer. Dess produktion kräver några viktiga steg: urval och slakt av grisen, bearbetning av bakbenet, ångkokning och förpackning. Kokt Skinka: Näringsvärden Kokt skinka är inte bara en källa till protein, utan den är också rik på zink, järn, mineraler och B-vitaminer som gör den till en komplett livsmedel ur näringssynpunkt. Energiinnehållet som tillförs vår kropp varierar beroende på mängden fett som behålls under avhuden. Hur kan man förstå om en skinka är av kvalitet eller inte? Kvaliteten beror på mängden vatten som finns i köttet; särskilt, ju mer fuktig skinkan är, desto lägre är kvaliteten. Man måste också vara försiktig med vad man köper; ofta ersätts kokt skinka av en mycket liknande, men mindre ädel produkt: kokt fläskkotlett. En Kokt Skinka: tre olika kvaliteter Kanske vet du inte att, till följd av ett dekret från Ministeriet för Produktiva Aktiviteter från 2005, finns det tre kategorier av denna charkuteriprodukt som återspeglar tre kvalitetsnivåer. Den som helt enkelt kallas "kokt skinka" är basprodukten, gjord genom bearbetning av grisens bakdel. I denna kategori ingår alla skinkor med en fuktighetsgrad som är lägre än eller lika med 81%. Den andra kategorin kallas "vald kokt skinka"; för att klassificeras här måste minst tre av de fyra huvudmusklerna i grisens bakdel vara synliga och dess fuktighetsgrad måste vara lika med eller lägre än 78,5%. Den tredje kategorin representeras av "kokt skinka av hög kvalitet" som, till skillnad från den valda, är mer ädel och eftertraktad eftersom den obligatoriskt kräver användning av avbenad bakdel: dess bearbetning gör det möjligt att få en skinka med en fuktighetsgrad som är under 75,5%.
