Skinkan från Salumificio Freoni Danzi är en produkt klassad som hög kvalitet, ursprungligen bearbetad från utvalda lår, aromatiserad med kryddor och aromer, ångkokt och förpackad vakuumförpackat och pastöriserad. Skinka: Historiska Notiser Skinka är en livsmedelsprodukt med en lång historia och tradition, som går tillbaka till det antika Rom, där spår av recept på bearbetning av fläskkött har hittats. Skinkan är inget annat än en "stor stek" och därför tillskrivs dess upptäckte romarna som, under krigen i de norra delarna av Europa, försökte underlätta tillagningen av stekt fläskläg genom att koka det i vatten och aromer. Dess produktion kräver några viktiga faser: urval och slakt av svinet, bearbetning av bakbenet, ångkokning och förpackning. Skinka: Näringsvärden Skinka är inte bara en källa till protein, utan den är också rik på zink, järn, mineraler och B-vitaminer som gör den till en komplett livsmedelsprodukt när det gäller näring. Den energi som ges till vår kropp varierar beroende på mängden fett som behålls under avhuden. Hur kan man avgöra om en skinka har hög kvalitet eller inte? Kvaliteten beror på mängden vatten som finns i köttet, särskilt ju mer fuktig skinkan är, desto lägre är kvalitén. Det är också viktigt att vara uppmärksam på vad man köper, ofta byts skinka ut mot en mycket liknande, men mindre värdefull produkt: kokt fläskaxel. En Skinka: Tre Olika Kvaliteter Du kanske inte vet att, enligt ett dekret från Ministeriet för Produktionsverksamhet 2005, finns det tre kategorier av denna charkprodukt som återspeglar tre kvalitetsnivåer. Den som kallas helt enkelt "skinka" är basprodukten, gjord genom bearbetning av svinets lår. Inom denna kategori ingår alla skinkor med en fukthalt som är mindre än eller lika med 81%. Den andra kategorin kallas "vald skinka"; för att falla inom denna klassifikation måste minst tre av de fyra huvudmusklerna i lårbenet vara synliga och dess fukthalt får vara lika med eller mindre än 78,5%. Den tredje kategorin representeras av "skinka av hög kvalitet" som, till skillnad från den valda varianten, är mer värdefull och eftersökt eftersom den obligatoriskt kräver användning av urbenat lår: dess bearbetning möjliggör att man får en skinka med en fukthalt som är lägre än 75,5%.
Kostnader på kr314,72, gratis från kr2 286,90
Pris inklusive moms
Skinkan från Salumificio Freoni Danzi är en produkt klassad som hög kvalitet, ursprungligen bearbetad från utvalda lår, aromatiserad med kryddor och aromer, ångkokt och förpackad vakuumförpackat och pastöriserad. Skinka: Historiska Notiser Skinka är en livsmedelsprodukt med en lång historia och tradition, som går tillbaka till det antika Rom, där spår av recept på bearbetning av fläskkött har hittats. Skinkan är inget annat än en "stor stek" och därför tillskrivs dess upptäckte romarna som, under krigen i de norra delarna av Europa, försökte underlätta tillagningen av stekt fläskläg genom att koka det i vatten och aromer. Dess produktion kräver några viktiga faser: urval och slakt av svinet, bearbetning av bakbenet, ångkokning och förpackning. Skinka: Näringsvärden Skinka är inte bara en källa till protein, utan den är också rik på zink, järn, mineraler och B-vitaminer som gör den till en komplett livsmedelsprodukt när det gäller näring. Den energi som ges till vår kropp varierar beroende på mängden fett som behålls under avhuden. Hur kan man avgöra om en skinka har hög kvalitet eller inte? Kvaliteten beror på mängden vatten som finns i köttet, särskilt ju mer fuktig skinkan är, desto lägre är kvalitén. Det är också viktigt att vara uppmärksam på vad man köper, ofta byts skinka ut mot en mycket liknande, men mindre värdefull produkt: kokt fläskaxel. En Skinka: Tre Olika Kvaliteter Du kanske inte vet att, enligt ett dekret från Ministeriet för Produktionsverksamhet 2005, finns det tre kategorier av denna charkprodukt som återspeglar tre kvalitetsnivåer. Den som kallas helt enkelt "skinka" är basprodukten, gjord genom bearbetning av svinets lår. Inom denna kategori ingår alla skinkor med en fukthalt som är mindre än eller lika med 81%. Den andra kategorin kallas "vald skinka"; för att falla inom denna klassifikation måste minst tre av de fyra huvudmusklerna i lårbenet vara synliga och dess fukthalt får vara lika med eller mindre än 78,5%. Den tredje kategorin representeras av "skinka av hög kvalitet" som, till skillnad från den valda varianten, är mer värdefull och eftersökt eftersom den obligatoriskt kräver användning av urbenat lår: dess bearbetning möjliggör att man får en skinka med en fukthalt som är lägre än 75,5%.
