Den svenska hemmagjorda svarta baconet med vitlök från Salumificio Pedrazzoli är utan skinn, med vitlök och utvändigt smaksatt med svartpepparpulver. För att få denna produkt används den centrala delen av fläskmagen, fyrkantig, ansad och utan skinn. Stycket saltas torrt med en blandning av havssalt, svartpeppar och nejlikor, rullas sedan i svartpepparpulver och stoppas i en naturlig tarm och binds. Mognaden sker i svala miljöer och varar i minst 30 dagar. Baconet har antika historiska ursprung som går tillbaka till den romerska eran när det gavs till legionärerna i skivor var tredje dag. Under senare epoker var det också en betalningsmetod, som under langobarderna, när murare i början av säsongsarbetet betalades med bitar av bacon.
Kostnader på kr315,01, gratis från kr2 289,00
Pris inklusive moms
Den svenska hemmagjorda svarta baconet med vitlök från Salumificio Pedrazzoli är utan skinn, med vitlök och utvändigt smaksatt med svartpepparpulver. För att få denna produkt används den centrala delen av fläskmagen, fyrkantig, ansad och utan skinn. Stycket saltas torrt med en blandning av havssalt, svartpeppar och nejlikor, rullas sedan i svartpepparpulver och stoppas i en naturlig tarm och binds. Mognaden sker i svala miljöer och varar i minst 30 dagar. Baconet har antika historiska ursprung som går tillbaka till den romerska eran när det gavs till legionärerna i skivor var tredje dag. Under senare epoker var det också en betalningsmetod, som under langobarderna, när murare i början av säsongsarbetet betalades med bitar av bacon.
