Kryddat Speck Kreuzspeck från Prosciuttificio Crosare, noggrant utvalt av Salumificio Freoni Danzi, produceras från ett urval av färska benfria fläskben, trimmas i den typiska speckskuren av sköld eller baffa, avlägsnas av skinkan och rensades från fett, en process som ger denna charkprodukt sin typiska hjärtform och platta form. På detta sätt bereds, arbetas benen med en saltlag och en kryddblandning vars recept är en hemlighet som noggrant bevaras av prosciuttificio; följs sedan av en lätt massering som, förutom att göra köttet mörare, smaksätter det jämnt. Slutligen, röks benen naturligt med bokträ. Mognaden varar i minst 4 månader.
Kostnader på kr313,85, gratis från kr2 280,60
Pris inklusive moms
Kryddat Speck Kreuzspeck från Prosciuttificio Crosare, noggrant utvalt av Salumificio Freoni Danzi, produceras från ett urval av färska benfria fläskben, trimmas i den typiska speckskuren av sköld eller baffa, avlägsnas av skinkan och rensades från fett, en process som ger denna charkprodukt sin typiska hjärtform och platta form. På detta sätt bereds, arbetas benen med en saltlag och en kryddblandning vars recept är en hemlighet som noggrant bevaras av prosciuttificio; följs sedan av en lätt massering som, förutom att göra köttet mörare, smaksätter det jämnt. Slutligen, röks benen naturligt med bokträ. Mognaden varar i minst 4 månader.
