Kryddad lufttorkad skinka Kreuzspeck - halv form 2,5kg
Den kryddade lufttorkade skinkan Kreuzspeck från Prosciuttificio Crosare, noggrant utvald av Salumificio Freoni Danzi, tillverkas av ett urval av färska urbenade grislår, trimmade i den typiska speckskärningen i sköld- eller baffaform, utan lårmuskel och befriade från fett, en process som ger denna charkprodukt dess typiska hjärtform och platta utseende. Så förberedda bearbetas låren med en saltlake och en kryddblandning vars recept är en välbevarad hemlighet av prosciuttificion; därefter följer en lätt massage som, förutom att göra köttet mörare, smaksätter det jämnt. Slutligen röks låren naturligt med bokträ. Mognadsprocessen varar minst 4 månader.
Kostnader på kr28,90, gratis från kr210,00
Försäljningsvillkor:
Beskrivning
Den kryddade lufttorkade skinkan Kreuzspeck från Prosciuttificio Crosare, noggrant utvald av Salumificio Freoni Danzi, tillverkas av ett urval av färska urbenade grislår, trimmade i den typiska speckskärningen i sköld- eller baffaform, utan lårmuskel och befriade från fett, en process som ger denna charkprodukt dess typiska hjärtform och platta utseende. Så förberedda bearbetas låren med en saltlake och en kryddblandning vars recept är en välbevarad hemlighet av prosciuttificion; därefter följer en lätt massage som, förutom att göra köttet mörare, smaksätter det jämnt. Slutligen röks låren naturligt med bokträ. Mognadsprocessen varar minst 4 månader.