Coppa är en speciell typ av salami som är typisk för området Emilia Romagna, särskilt Parma och Piacenza. Denna coppa produceras i Parma med fläsk av hög kvalitet och mognar i källarna hos La Casara di Roncà, familjen Roncolatos mejeri. Mognaden sker genom att rött vin kommer i kontakt med coppa som redan har mognat i 6 månader. På detta sätt tränger vinet in i köttmassan genom cellulär osmos, vilket gör köttet särskilt mjukt och doftande med mycket behagliga typiska aromer. Det röda vin som används är det typiska från Valpolicella.
Kostnader på kr28,90, gratis från kr210,00
Coppa är en speciell typ av salami som är typisk för området Emilia Romagna, särskilt Parma och Piacenza. Denna coppa produceras i Parma med fläsk av hög kvalitet och mognar i källarna hos La Casara di Roncà, familjen Roncolatos mejeri. Mognaden sker genom att rött vin kommer i kontakt med coppa som redan har mognat i 6 månader. På detta sätt tränger vinet in i köttmassan genom cellulär osmos, vilket gör köttet särskilt mjukt och doftande med mycket behagliga typiska aromer. Det röda vin som används är det typiska från Valpolicella.
