Coppa är en speciell typ av charkuteriprodukt som är typisk för området Emilia Romagna och i synnerhet Parma och Piacenza. Denna coppa produceras i Parma med högkvalitativt griskött och mognas sedan i källarna hos mejeriet La Casara di Roncà av familjen Roncolato. Mognaden sker genom att vitt vin kommer i kontakt med coppa som redan har lagrats i 6 månader. På detta sätt tränger vinet mycket mer in i köttmassan genom cellosmotisk process, vilket gör det särskilt mjukt och doftande med mycket trevliga typiska aromer. Det vita vinet som används är det typiska från Durella-druvan, den inhemska druvan från de veronesiska områdena i Lessinia.
Kostnader på kr28,90, gratis från kr210,00
Coppa är en speciell typ av charkuteriprodukt som är typisk för området Emilia Romagna och i synnerhet Parma och Piacenza. Denna coppa produceras i Parma med högkvalitativt griskött och mognas sedan i källarna hos mejeriet La Casara di Roncà av familjen Roncolato. Mognaden sker genom att vitt vin kommer i kontakt med coppa som redan har lagrats i 6 månader. På detta sätt tränger vinet mycket mer in i köttmassan genom cellosmotisk process, vilket gör det särskilt mjukt och doftande med mycket trevliga typiska aromer. Det vita vinet som används är det typiska från Durella-druvan, den inhemska druvan från de veronesiska områdena i Lessinia.
