Salumi IGP med skyddad geografisk beteckning typisk för Colonnata, en by i Apuanska Alperna under kommunen Carrara. Produceras med lardo av svin som mognar i marmorbad från Carrara. Har en fuktig och något rosa vit färg, en homogen och mjuk konsistens. Mild och frisk smak, nästan söt, med en aromatisk doft. Nyfikenhet: Carraramarmorn används också för att förvara livsmedel. Från marmor görs behållare där svinfläskets skivor placeras i växelvis lager med salt och kryddor: peppar, kanel, nejlikor, koriander, salvia, rosmarin. Behållarna, gnuggade med vitlök, har specifika temperaturer och luftfuktighet, vilket ger den färdiga produkten unika egenskaper.
Kostnader på kr316,46, gratis från kr2 299,50
Pris inklusive moms
Salumi IGP med skyddad geografisk beteckning typisk för Colonnata, en by i Apuanska Alperna under kommunen Carrara. Produceras med lardo av svin som mognar i marmorbad från Carrara. Har en fuktig och något rosa vit färg, en homogen och mjuk konsistens. Mild och frisk smak, nästan söt, med en aromatisk doft. Nyfikenhet: Carraramarmorn används också för att förvara livsmedel. Från marmor görs behållare där svinfläskets skivor placeras i växelvis lager med salt och kryddor: peppar, kanel, nejlikor, koriander, salvia, rosmarin. Behållarna, gnuggade med vitlök, har specifika temperaturer och luftfuktighet, vilket ger den färdiga produkten unika egenskaper.
