Agrikulturföretaget Levante har erhållit NO OGM-certifiering på alla produkter. Dessutom har den fått det viktiga erkännandet "Hälsoprojektet" från Fondazione Bambino, för aktiviteter till förmån för barns hälsa. Detta är en ost som tillsätts under den förjästning där mjölksyrabakterier och naturliga enzymer används för att förbearbeta laktos. En teknik som också gör att ost som har lagrats i mindre än 30 månader kan ätas av personer med laktosintolerans.