Azienda Agricola Levante har erhållit GMO-fri certifiering för alla sina produkter. Företaget har också fått det viktiga erkännandet "Progetto Salute" från Fondazione Bambino för sina insatser för barns hälsa. Detta är en ost som tillsatts mjölksyrabakterier och naturliga enzymer under förjäsningsfasen som förfördigerar laktos. Denna teknik gör det möjligt för ost lagrad mindre än 30 månader att konsumeras av personer med laktosintolerans.