Pecorino di Forenza är en typisk hantverksost från Basilicata och tillverkas hantverksmässigt av familjeföretaget Il Parco delle Bontà. Kallad också Pecorone di Forenza, har den en smulig pasta och en full smak där sött är i balans med salt, och i näsan utstrålar den intensiva vegetabiliska noter. Denna lagrade pecorino är mycket smakrik och samtidigt fin och komplex. Dess produktionsprocess följer samma hantverksmetoder som användes för flera århundraden sedan: i själva verket är det en av de äldsta ostarna i centrala Italien. Den har en mognad som varierar från minst 4 månader till högst 12 månader. Pecorino di Forenza: Mottagna priser. Denna unika pecorino har fått prestigefyllda utmärkelser: 1:a pris Grolla d'oro "Concorso Nazionale Formaggi d'Autore", Saint Vincent-Valle d'Aosta 2006; 1:a pris 5:e Concorso Ovillus Aureus "Formaggi Pecorini Tipici d'Italia", Fano (PU) i december 2007; 1:a plats II Edizione Concorso Nazionale "Formaggio Pecorino" kategori "Stagionati", Mondaino (RN) i juni 2005. Kategori: pecorino ostar.