Pecorino di Osilo Presidio Slow Food är en exklusiv och unik ost, tillverkad uteslutande av rå fårmjölk från en enda gård i det historiska området Osilo på Sardinien. Denna pecorino kännetecknas av sina mindre dimensioner jämfört med typiska sardinska pecorinoostar, med en mindre diameter och en högre kant. Osten är skyddad av Presidio, en organisation som samlar lokala producenter och främjar bildandet av en dedikerad förening. En strikt produktionsstandard har upprättats för att säkerställa kvaliteten och äktheten hos Pecorino di Osilo. Endast lokala uppfödare får producera denna pecorino och endast herdar från det historiska produktionsområdet runt kommunen Osilo är tillåtna. Standarden förbjuder användning av mjölk från flera gårdar eller från får som hålls i stall, vilket garanterar att varje Pecorino di Osilo är genuin och respekterar regionens gamla traditioner.
Kostnader på kr316,46, gratis från kr2 299,50
Pecorino di Osilo Presidio Slow Food är en exklusiv och unik ost, tillverkad uteslutande av rå fårmjölk från en enda gård i det historiska området Osilo på Sardinien. Denna pecorino kännetecknas av sina mindre dimensioner jämfört med typiska sardinska pecorinoostar, med en mindre diameter och en högre kant. Osten är skyddad av Presidio, en organisation som samlar lokala producenter och främjar bildandet av en dedikerad förening. En strikt produktionsstandard har upprättats för att säkerställa kvaliteten och äktheten hos Pecorino di Osilo. Endast lokala uppfödare får producera denna pecorino och endast herdar från det historiska produktionsområdet runt kommunen Osilo är tillåtna. Standarden förbjuder användning av mjölk från flera gårdar eller från får som hålls i stall, vilket garanterar att varje Pecorino di Osilo är genuin och respekterar regionens gamla traditioner.
