Lardo blir allt mer en eftertraktad vara även bland de nya generationerna som söker antika produkter från den mest genuina traditionen. Detta lager av pärlaktigt-rosafett finns i delen under skinnet. Det är en grov skärning som tas från olika delar av djurets kropp: nacke, rygg, övre delarna av höfterna. Produkten läggs sedan i kontakt med en blandning av fina aromatiska örter och kryddor och masseras periodiskt för att hjälpa fettstrukturen att absorbera de producerade aromerna. Slutligen får den stå och mogna på slutna, svala platser med en viss grad av fuktighet. Minsta mognad 6 månader.
Kostnader på kr313,85, gratis från kr2 280,60
Pris inklusive moms
Lardo blir allt mer en eftertraktad vara även bland de nya generationerna som söker antika produkter från den mest genuina traditionen. Detta lager av pärlaktigt-rosafett finns i delen under skinnet. Det är en grov skärning som tas från olika delar av djurets kropp: nacke, rygg, övre delarna av höfterna. Produkten läggs sedan i kontakt med en blandning av fina aromatiska örter och kryddor och masseras periodiskt för att hjälpa fettstrukturen att absorbera de producerade aromerna. Slutligen får den stå och mogna på slutna, svala platser med en viss grad av fuktighet. Minsta mognad 6 månader.
