Salsiccia Piemontesina di suino från Quadro Carni e Salumi är en mycket berömd och eftertraktad korv av kockar och de bästa piemontesiska slakterierna. Piemontesina består av mager gris kött malen med en del fläskfett (bacon) med medel-liten kornstorlek och kryddas sedan med salt och kryddor. Den är insvept i en naturlig fårtarm. Köttet kommer från Gran Suino Padano grisar födda och uppfödda i Italien, med en vikt av 144-176 kg, från gårdar certifierade av Consorzio del prosciutto di Parma och Consorzio del prosciutto di San Daniele. Denna speciella ras har kött rikt på högvärdigt protein och vitaminer, är fettsnålt och kolesterolfattigt och uppfyller principerna för en balanserad kost. För att producera denna korv används utvalda styckningsdetaljer från grisen.