Soppressa dello schioppo är en klassisk charkprodukt från den venetianska traditionen, tillverkad enligt ett recept som har förts vidare från generation till generation av familjen Benedetti, vilket innebär en låg fettprocent. Mjuk, smulig och bredbar när den är färsk, avnjuts den på flera sätt i de olika stadierna av sin mognad: med en skiva rostat bröd eller polenta, i kombination med ett ungt rödvin eller, "som de gamla gjorde", skuren i skivor och hastigt stekt i panna med färsk ricotta.
Kostnader på kr313,28, gratis från kr2 276,40
Pris inklusive moms
Soppressa dello schioppo är en klassisk charkprodukt från den venetianska traditionen, tillverkad enligt ett recept som har förts vidare från generation till generation av familjen Benedetti, vilket innebär en låg fettprocent. Mjuk, smulig och bredbar när den är färsk, avnjuts den på flera sätt i de olika stadierna av sin mognad: med en skiva rostat bröd eller polenta, i kombination med ett ungt rödvin eller, "som de gamla gjorde", skuren i skivor och hastigt stekt i panna med färsk ricotta.
