Speck Alto Adige IGP Squadrì di Mendelspeck är en specialitet från Alto Adige, tillverkad enligt regionens gamla traditioner. Produkten framställs av griskött från låret, där ben och fett tas bort, och formas sedan till en lätt fyrkantig form. Köttet saltas och smaksätts med en blandning av kryddor och naturliga örter, och röks försiktigt med bokträ. Den efterföljande lagringen, som varar flera månader, utvecklar en balanserad smak med lätta men distinkta röktoner.
Kostnader på kr28,90, gratis från kr210,00
Speck Alto Adige IGP Squadrì di Mendelspeck är en specialitet från Alto Adige, tillverkad enligt regionens gamla traditioner. Produkten framställs av griskött från låret, där ben och fett tas bort, och formas sedan till en lätt fyrkantig form. Köttet saltas och smaksätts med en blandning av kryddor och naturliga örter, och röks försiktigt med bokträ. Den efterföljande lagringen, som varar flera månader, utvecklar en balanserad smak med lätta men distinkta röktoner.
