För denna charkprodukt använder La Casara sig av mästerligheten hos höglandsrökar från Sydtyrolen. Inhemska svinkroppar med stora stycken används. Låret benas ut, kryddas och masseras var tredje dag. Efteråt röks det i 4 - 5 dagar i stenar där enebärträ och andra icke-hartsiga växter som bok och ek brinner långsamt. Säsongen fortsätter sedan i cirka 10 månader i naturligt ventilerade utrymmen.
Kostnader på kr313,57, gratis från kr2 278,50
Pris inklusive moms
För denna charkprodukt använder La Casara sig av mästerligheten hos höglandsrökar från Sydtyrolen. Inhemska svinkroppar med stora stycken används. Låret benas ut, kryddas och masseras var tredje dag. Efteråt röks det i 4 - 5 dagar i stenar där enebärträ och andra icke-hartsiga växter som bok och ek brinner långsamt. Säsongen fortsätter sedan i cirka 10 månader i naturligt ventilerade utrymmen.
