Speck är en typ av charkprodukter från norra Italien, särskilt Trentino Alto Adige. Det är en produkt som sedan antiken har använts för att konservera fläskkött året runt. Den kombinerar två konserveringsmetoder: lagring efter delvis salting och rökning. En regel gäller: "lite salt, lite rök och mycket frisk luft". Speck kommer från fläskets lår och biten kallas på traditionellt språk "baffa."
Kostnader på kr313,57, gratis från kr2 278,50
Pris inklusive moms
Speck är en typ av charkprodukter från norra Italien, särskilt Trentino Alto Adige. Det är en produkt som sedan antiken har använts för att konservera fläskkött året runt. Den kombinerar två konserveringsmetoder: lagring efter delvis salting och rökning. En regel gäller: "lite salt, lite rök och mycket frisk luft". Speck kommer från fläskets lår och biten kallas på traditionellt språk "baffa."
