Husets pancetta svart med vitlök från Salumificio Pedrazzoli är utan svål, med vitlök och aromatiserad med svartpepparpulver på utsidan. För att få denna produkt används den centrala delen av svinets buk, tärnad, rensad och avsvålad. Stycket salteras torrt med en blandning av havssalt, svartpeppar och kryddnejlika, sedan rullas det i svartpepparpulver och inlindas i en naturlig tarm och knyts. Åldringen sker i kalla miljöer och pågår i minst 30 dagar. Dess historia Pancetta har gamla historiska ursprung som går tillbaka till den romerska imperiet när den gavs till legionärerna i skivor var tredje dag. Under senare epoker var det också ett sätt att betala, som under den langobardiska perioden, när murarna i början av den säsongsbetonade arbetet betalades med bitar av pancetta.
Kostnader på kr315,01, gratis från kr2 289,00
Pris inklusive moms
Husets pancetta svart med vitlök från Salumificio Pedrazzoli är utan svål, med vitlök och aromatiserad med svartpepparpulver på utsidan. För att få denna produkt används den centrala delen av svinets buk, tärnad, rensad och avsvålad. Stycket salteras torrt med en blandning av havssalt, svartpeppar och kryddnejlika, sedan rullas det i svartpepparpulver och inlindas i en naturlig tarm och knyts. Åldringen sker i kalla miljöer och pågår i minst 30 dagar. Dess historia Pancetta har gamla historiska ursprung som går tillbaka till den romerska imperiet när den gavs till legionärerna i skivor var tredje dag. Under senare epoker var det också ett sätt att betala, som under den langobardiska perioden, när murarna i början av den säsongsbetonade arbetet betalades med bitar av pancetta.
