Till den hela råmjölk från ko tillsätts den krossade vild nepetellan och man går sedan över till växtbaserad ostmassabildning. Nepetella är en vild aromatisk ört som kan hittas i olika delar av Italien. I detta fall kommer den från Sicilien och, på grund av sin arom, skiljer den sig tydligt från andra, särskilt från den som kan hittas i norra Italien. Dess kännetecken är att den har en balsamisk doft av mild och trevlig myntakrydda. Ostbiten får sedan mogna i minst 20 - 30 dagar. Dess kännetecken är att den har en lätt blommig skorpa men en tydligt kompakt och krämig pasta i munnen.
Till den hela råmjölk från ko tillsätts den krossade vild nepetellan och man går sedan över till växtbaserad ostmassabildning. Nepetella är en vild aromatisk ört som kan hittas i olika delar av Italien. I detta fall kommer den från Sicilien och, på grund av sin arom, skiljer den sig tydligt från andra, särskilt från den som kan hittas i norra Italien. Dess kännetecken är att den har en balsamisk doft av mild och trevlig myntakrydda. Ostbiten får sedan mogna i minst 20 - 30 dagar. Dess kännetecken är att den har en lätt blommig skorpa men en tydligt kompakt och krämig pasta i munnen.
Kostnader på kr313,28, gratis från kr2 276,40
Pris inklusive moms
