Osten Berus med Amarone från Valpolicella DOCG från La Casara Roncolato innehåller hela smaken från Lessini-bergen. Ostmakaren ville konfronteras med en av de största företrädarna för den veronesiska och italienska vinproduktionen: Amarone från Valpolicella DOCG. Osten är baserad på kobmjölk som produceras med samma teknik som Monte Veronese DOP. Fortfarande färsk placeras den i kontakt med druvskinn från de druvor som har torkats med Amarone DOCG-vin. Efter kontakt och vila, åldras osten mellan 8 och 19 månader. Det är en sällsynt delikatess! Under mognaden i vinet absorberar den en betydande mängd produkt som tränger centripetalt mot mitten. Senare, under åldrandet, tenderar osten att utveckla smaker, samtidigt som den behåller utvecklingen av Amarone DOCG. UBRIACO ALL'AMARONE DOCG, EN KÄRLEKSERKLÄRING. Kärleken till alpmjölk, till naturliga betesmarker och till Amarone DOCG finns här, i en unik skapelse. En sällsynt dokumentation från ett område i Veneto, Lessinia och Valpolicella, lyft och bevarad i denna ost som är en liten kassaskåp av aromer och smaker.
Kostnader på kr315,30, gratis från kr2 291,10
Pris inklusive moms
Osten Berus med Amarone från Valpolicella DOCG från La Casara Roncolato innehåller hela smaken från Lessini-bergen. Ostmakaren ville konfronteras med en av de största företrädarna för den veronesiska och italienska vinproduktionen: Amarone från Valpolicella DOCG. Osten är baserad på kobmjölk som produceras med samma teknik som Monte Veronese DOP. Fortfarande färsk placeras den i kontakt med druvskinn från de druvor som har torkats med Amarone DOCG-vin. Efter kontakt och vila, åldras osten mellan 8 och 19 månader. Det är en sällsynt delikatess! Under mognaden i vinet absorberar den en betydande mängd produkt som tränger centripetalt mot mitten. Senare, under åldrandet, tenderar osten att utveckla smaker, samtidigt som den behåller utvecklingen av Amarone DOCG. UBRIACO ALL'AMARONE DOCG, EN KÄRLEKSERKLÄRING. Kärleken till alpmjölk, till naturliga betesmarker och till Amarone DOCG finns här, i en unik skapelse. En sällsynt dokumentation från ett område i Veneto, Lessinia och Valpolicella, lyft och bevarad i denna ost som är en liten kassaskåp av aromer och smaker.
