Bladen från grön te Shizuoka Sencha Kura kommer från Kakegawa, Shizuoka, och har skickligt ångats för att stoppa oxidation, en process som frigör den karaktäristiska marina aromen från de fina japanska gröna teerna. Kommer från kultivaren Yabukita, som sällan säljs som en enskild kultivar, släpper bladen vid varje infusion en mjuk, vegetabilisk och söt smak, rik på umami. Grön te Shizuoka Sencha Kura har nålliknande blad som är mycket fint bearbetade, av små storlekar, med en glänsande yta och en lysande skogsgrön färg. När de har infusionerats frigör de söta vegetaliska aromer, med en avslutning av ängsblommor och färskt hö. Likören i koppen är gul-grön, medelhårt klar och mycket ljus, med den klassiska grumligheten av en sencha. Grön te Shizuoka Sencha Kura öppnar med en frisk ton av hö och ung gräs, följt av en mycket uttalad men mjuk umami som påminner om grönsaksbuljong och stekt zucchini. En viss marinsalt smak med en ton av ångade räkor kan också upplevas. Avslutningen är torr, med en bra känsla av renhet och fräschör samt en söt och vegetabilisk eftersmak. Beska och strävhet är helt frånvarande; kroppen är tät och omfamnande, mycket mjuk på tungan. För förberedelsen, lägg 3 gram av bladen av grön te Shizuoka Sencha Kura i en japansk tekanna av typen Kyusu eller, i avsaknad av denna, i en tekanna som helst har en bred och platt botten. Häll 200 ml vatten vid 70°C över bladen och, efter 1 och en halv minut, filtrera och servera teet i koppar. För att dra nytta av bladen och fortsätta smakupplevelsen med detta te, rekommenderar vi att göra ytterligare 3 infusioner med samma blad under samma mängd- och temperaturparametrar, men förlänga infusionstiden med 5-10 sekunder. Teet kan filtreras för att underlätta vid smakprovningen och de angivna infusionstiderna är endast vägledande, så man kan också justera utifrån sin personliga smak. En utsökt infusion i kallt vatten kan också göras innan man går vidare med det varma vattnet; för det senare rekommenderar vi en infusionstid av cirka 10 minuter. Det rekommenderas att förvara på en sval och torr plats, borta från direkt solljus.
Bladen från grön te Shizuoka Sencha Kura kommer från Kakegawa, Shizuoka, och har skickligt ångats för att stoppa oxidation, en process som frigör den karaktäristiska marina aromen från de fina japanska gröna teerna. Kommer från kultivaren Yabukita, som sällan säljs som en enskild kultivar, släpper bladen vid varje infusion en mjuk, vegetabilisk och söt smak, rik på umami. Grön te Shizuoka Sencha Kura har nålliknande blad som är mycket fint bearbetade, av små storlekar, med en glänsande yta och en lysande skogsgrön färg. När de har infusionerats frigör de söta vegetaliska aromer, med en avslutning av ängsblommor och färskt hö. Likören i koppen är gul-grön, medelhårt klar och mycket ljus, med den klassiska grumligheten av en sencha. Grön te Shizuoka Sencha Kura öppnar med en frisk ton av hö och ung gräs, följt av en mycket uttalad men mjuk umami som påminner om grönsaksbuljong och stekt zucchini. En viss marinsalt smak med en ton av ångade räkor kan också upplevas. Avslutningen är torr, med en bra känsla av renhet och fräschör samt en söt och vegetabilisk eftersmak. Beska och strävhet är helt frånvarande; kroppen är tät och omfamnande, mycket mjuk på tungan. För förberedelsen, lägg 3 gram av bladen av grön te Shizuoka Sencha Kura i en japansk tekanna av typen Kyusu eller, i avsaknad av denna, i en tekanna som helst har en bred och platt botten. Häll 200 ml vatten vid 70°C över bladen och, efter 1 och en halv minut, filtrera och servera teet i koppar. För att dra nytta av bladen och fortsätta smakupplevelsen med detta te, rekommenderar vi att göra ytterligare 3 infusioner med samma blad under samma mängd- och temperaturparametrar, men förlänga infusionstiden med 5-10 sekunder. Teet kan filtreras för att underlätta vid smakprovningen och de angivna infusionstiderna är endast vägledande, så man kan också justera utifrån sin personliga smak. En utsökt infusion i kallt vatten kan också göras innan man går vidare med det varma vattnet; för det senare rekommenderar vi en infusionstid av cirka 10 minuter. Det rekommenderas att förvara på en sval och torr plats, borta från direkt solljus.
Kostnader på kr173,76, gratis från kr488,70
Pris inklusive moms
