Det röda teet Yunnan Dragon Pearl ger en otroligt djärv infusion med alla smaker av en sprudlande höstdag. Det är maltigt, kryddigt och något tanninaktigt som en fin second flush av svart te Assam, men erbjuder också fruktiga och kakaonotater, med en komplexitet av smaker som tydligt skiljer sig från andra röda teer. Blommiga aromer och en ren söt-syrlig avslutning rundar av denna unika infusion. Att prova med frukost, brunch, grillad anka eller mörk choklad. Bladen av röd te Yunnan Dragon Pearl är handrullade till att forma kulor med en diameter på cirka 1 centimeter. Färgen är mellan antracit svart och grå med många gyllene knoppar. När de är infunderade öppnar kulorna sig långsamt och släpper aromer av doftande trä, lakrits, kryddor som kardemumma och kokt frukt. I kopp är drycken orange bärnsten, mycket ljus och klar. Den första infusionen av röd te Yunnan Dragon Pearl är mycket delikat, med noter av trä och blöt jord och lätta toner av läder. Man kan även uppfatta söta toner av eukalyptus honung och balsamiska och fräscha noter. Den andra infusionen tar med sig sötman av kokt frukt som äpplen och päron, en lätt kryddnot av kanel och en avslutning av lakritsträ och kaffe. Med den tredje infusionen kvarstår de söta men intensiva tonerna av kastanjhonung och de maltiga tonerna, de av kokt frukt och kryddor, medan en lätt ton av kakao, mjuk och omfamnande, och en nästan överraskande blommig ton framträder i eftersmaken. Det röda teet Yunnan Dragon Pearl öppnar med maltiga noter och söta noter av njutningshonung, följt av fruktiga noter som påminner om äpplen och ugnsbakade plommon. På gommen utvecklas teet, vilket framhäver toner av lakritsträ och kaffe förutom en vag ton av läder och en ton av tobak. I avslutningen känner man även mjukheten av kakao, medan eftersmaken kännetecknas av noter av lakrits och doftande trä. Kroppen har en medeldensitet, fri från bitterhet eller strävhet, mycket omslutande och rund på gommen. Detta ovanliga röda te är handrullat till kulor i storlek av kikärtor. Det rekommenderas att använda Yixing-lera eller porslinsredskap, alltid skölja och värma tepotten (eller gaiwan) och koppen innan infusionen börjar. Om du vill brygga detta te enligt traditionell kinesisk metod eller gong fu cha, skaffa en gaiwan på 150 ml och proceed in this way. Värm vattnet till en temperatur av 95°C, gör en kort sköljning av bladen och följ sedan med en första infusion i 30 sekunder. Håll vattnet vid samma temperatur, kan du sedan fortsätta att använda samma blad genom att tillsätta mer vatten och öka infusionstiden med 5 sekunder varje gång (30 - 35 - 40… ). Detta te har en livslängd av 6 infusioner. För en mer klassisk beredning enligt västerländsk stil rekommenderar vi 3 gram blad i en kopp på 200 ml med vatten vid 95°C i 3-4 minuter. Om du gillar mjölk med te, tillsätt 10 till 15 ml mjölk och rör om. För en bättre smakupplevelse föreslår vi att filtrera teet så snart infusionstiden är över. De infusionstider vi rekommenderar kan justeras något efter eget önskemål för att uppnå en mer eller mindre intensiv smak. Det rekommenderas att förvara på en sval och torr plats, skyddad från direkt solljus.
Pris inklusive moms
Det röda teet Yunnan Dragon Pearl ger en otroligt djärv infusion med alla smaker av en sprudlande höstdag. Det är maltigt, kryddigt och något tanninaktigt som en fin second flush av svart te Assam, men erbjuder också fruktiga och kakaonotater, med en komplexitet av smaker som tydligt skiljer sig från andra röda teer. Blommiga aromer och en ren söt-syrlig avslutning rundar av denna unika infusion. Att prova med frukost, brunch, grillad anka eller mörk choklad. Bladen av röd te Yunnan Dragon Pearl är handrullade till att forma kulor med en diameter på cirka 1 centimeter. Färgen är mellan antracit svart och grå med många gyllene knoppar. När de är infunderade öppnar kulorna sig långsamt och släpper aromer av doftande trä, lakrits, kryddor som kardemumma och kokt frukt. I kopp är drycken orange bärnsten, mycket ljus och klar. Den första infusionen av röd te Yunnan Dragon Pearl är mycket delikat, med noter av trä och blöt jord och lätta toner av läder. Man kan även uppfatta söta toner av eukalyptus honung och balsamiska och fräscha noter. Den andra infusionen tar med sig sötman av kokt frukt som äpplen och päron, en lätt kryddnot av kanel och en avslutning av lakritsträ och kaffe. Med den tredje infusionen kvarstår de söta men intensiva tonerna av kastanjhonung och de maltiga tonerna, de av kokt frukt och kryddor, medan en lätt ton av kakao, mjuk och omfamnande, och en nästan överraskande blommig ton framträder i eftersmaken. Det röda teet Yunnan Dragon Pearl öppnar med maltiga noter och söta noter av njutningshonung, följt av fruktiga noter som påminner om äpplen och ugnsbakade plommon. På gommen utvecklas teet, vilket framhäver toner av lakritsträ och kaffe förutom en vag ton av läder och en ton av tobak. I avslutningen känner man även mjukheten av kakao, medan eftersmaken kännetecknas av noter av lakrits och doftande trä. Kroppen har en medeldensitet, fri från bitterhet eller strävhet, mycket omslutande och rund på gommen. Detta ovanliga röda te är handrullat till kulor i storlek av kikärtor. Det rekommenderas att använda Yixing-lera eller porslinsredskap, alltid skölja och värma tepotten (eller gaiwan) och koppen innan infusionen börjar. Om du vill brygga detta te enligt traditionell kinesisk metod eller gong fu cha, skaffa en gaiwan på 150 ml och proceed in this way. Värm vattnet till en temperatur av 95°C, gör en kort sköljning av bladen och följ sedan med en första infusion i 30 sekunder. Håll vattnet vid samma temperatur, kan du sedan fortsätta att använda samma blad genom att tillsätta mer vatten och öka infusionstiden med 5 sekunder varje gång (30 - 35 - 40… ). Detta te har en livslängd av 6 infusioner. För en mer klassisk beredning enligt västerländsk stil rekommenderar vi 3 gram blad i en kopp på 200 ml med vatten vid 95°C i 3-4 minuter. Om du gillar mjölk med te, tillsätt 10 till 15 ml mjölk och rör om. För en bättre smakupplevelse föreslår vi att filtrera teet så snart infusionstiden är över. De infusionstider vi rekommenderar kan justeras något efter eget önskemål för att uppnå en mer eller mindre intensiv smak. Det rekommenderas att förvara på en sval och torr plats, skyddad från direkt solljus.
