Det röda teet Yunnan Dragon Pearl ger en otroligt dj brav infusion med alla smaker av en sprudlande höstdag. Det är maltdrikt, kryddigt och lätt tanninaktigt som en fin second flush av svart te Assam, men erbjuder också fruktiga och kakao-toner, med en komplexitet av smaker som tydligt särskiljer det från andra röda teer. Blomsteraromer och en ren syrlig sötma avslutar denna unika infusion. Bladen av rödt te Yunnan Dragon Pearl är handrullade till att bilda bollar av cirka 1 centimeter i diameter. Färgen är mellan antracit svart och grå med många gyllene knoppar. När de har infusionerats öppnar bollarna sig långsamt och avger aromer av doftande trä, lakrits, kryddor som kardemumma och kokta frukter. I koppen är vätskan orange bärnsten, mycket ljus och klar. Den första infusionen av rödt te Yunnan Dragon Pearl är mycket delikat, med toner av trä och blöt jord samt lätta inslag av läder. Man kan också känna söta toner av eukalyptushonung och balsamiska och fräscha noter. Den andra infusionen för med sig sötman av kokta frukter som äpplen och päron, en lätt kryddig ton av kanel och en avslutning av lakritsträ och kaffe. Med den tredje infusionen kvarstår de söta men intensiva tonerna av kastanjhonung och de maltdrivna, där de kokta frukterna och kryddorna framträder, medan avslutningen bjuder på en lätt kakao-ton som är mjuk och omslutande, och en blomsternot som nästan kommer som en överraskning kvarstår i efterklang. Det röda teet Yunnan Dragon Pearl öppnar med maltaromer och söta toner av mångblommig honung, följt av fruktiga noter som påminner om äpplen och bakade plommon. På paletten utvecklas teet, med inslag av lakritsträ och kaffe samt en vag ton av läder och en ton av tobak. I avslutningen känns också mjukheten av kakao, medan efterklangen präglas av noter av lakrits och doftande trä. Kroppen är medeldensitet, fri från bitterhet eller strävhet, mycket omslutande och rund på paletten. Detta ovanliga röda te är handrullat i bollar av storleken ärtor. Det rekommenderas att använda Yixing-lera eller porslinsaccessoarer, alltid skölja och värma tekan eller gaiwan samt koppen före infusion. Om du vill att infusera detta te enligt den traditionella kinesiska metoden eller gong fu cha, skaffa en gaiwan på 150 ml och fortsätt på detta sätt. Värm vattnet till en temperatur av 95°C, gör en kort sköljning av bladen och sedan en första infusion på 30 sekunder. Genom att hålla vattnet vid samma temperatur kan du fortsätta använda samma blad genom att tillsätta mer vatten och öka infusionstiden med 5 sekunder varje gång (30 - 35 - 40…). Detta te har en livslängd på 6 infusioner. För en mer klassisk tillagning enligt västerländsk stil rekommenderar vi 3 gram blad i en kopp på 200 ml med vatten vid 95°C för en infusionstid på 3-4 minuter. Om du gillar mjölk i teet, tillsätt 10 till 15 ml mjölk och blanda. För en bättre smakupplevelse föreslår vi att filtrera teet så snart infusionstiden har avslutats. De infusionstider vi föreslår kan justeras något enligt egen smak för att uppnå en mer eller mindre intensiv smak. Det rekommenderas att förvara på en sval och torr plats borta från direkt solljus.
Pris inklusive moms
Det röda teet Yunnan Dragon Pearl ger en otroligt dj brav infusion med alla smaker av en sprudlande höstdag. Det är maltdrikt, kryddigt och lätt tanninaktigt som en fin second flush av svart te Assam, men erbjuder också fruktiga och kakao-toner, med en komplexitet av smaker som tydligt särskiljer det från andra röda teer. Blomsteraromer och en ren syrlig sötma avslutar denna unika infusion. Bladen av rödt te Yunnan Dragon Pearl är handrullade till att bilda bollar av cirka 1 centimeter i diameter. Färgen är mellan antracit svart och grå med många gyllene knoppar. När de har infusionerats öppnar bollarna sig långsamt och avger aromer av doftande trä, lakrits, kryddor som kardemumma och kokta frukter. I koppen är vätskan orange bärnsten, mycket ljus och klar. Den första infusionen av rödt te Yunnan Dragon Pearl är mycket delikat, med toner av trä och blöt jord samt lätta inslag av läder. Man kan också känna söta toner av eukalyptushonung och balsamiska och fräscha noter. Den andra infusionen för med sig sötman av kokta frukter som äpplen och päron, en lätt kryddig ton av kanel och en avslutning av lakritsträ och kaffe. Med den tredje infusionen kvarstår de söta men intensiva tonerna av kastanjhonung och de maltdrivna, där de kokta frukterna och kryddorna framträder, medan avslutningen bjuder på en lätt kakao-ton som är mjuk och omslutande, och en blomsternot som nästan kommer som en överraskning kvarstår i efterklang. Det röda teet Yunnan Dragon Pearl öppnar med maltaromer och söta toner av mångblommig honung, följt av fruktiga noter som påminner om äpplen och bakade plommon. På paletten utvecklas teet, med inslag av lakritsträ och kaffe samt en vag ton av läder och en ton av tobak. I avslutningen känns också mjukheten av kakao, medan efterklangen präglas av noter av lakrits och doftande trä. Kroppen är medeldensitet, fri från bitterhet eller strävhet, mycket omslutande och rund på paletten. Detta ovanliga röda te är handrullat i bollar av storleken ärtor. Det rekommenderas att använda Yixing-lera eller porslinsaccessoarer, alltid skölja och värma tekan eller gaiwan samt koppen före infusion. Om du vill att infusera detta te enligt den traditionella kinesiska metoden eller gong fu cha, skaffa en gaiwan på 150 ml och fortsätt på detta sätt. Värm vattnet till en temperatur av 95°C, gör en kort sköljning av bladen och sedan en första infusion på 30 sekunder. Genom att hålla vattnet vid samma temperatur kan du fortsätta använda samma blad genom att tillsätta mer vatten och öka infusionstiden med 5 sekunder varje gång (30 - 35 - 40…). Detta te har en livslängd på 6 infusioner. För en mer klassisk tillagning enligt västerländsk stil rekommenderar vi 3 gram blad i en kopp på 200 ml med vatten vid 95°C för en infusionstid på 3-4 minuter. Om du gillar mjölk i teet, tillsätt 10 till 15 ml mjölk och blanda. För en bättre smakupplevelse föreslår vi att filtrera teet så snart infusionstiden har avslutats. De infusionstider vi föreslår kan justeras något enligt egen smak för att uppnå en mer eller mindre intensiv smak. Det rekommenderas att förvara på en sval och torr plats borta från direkt solljus.
