Pecorino Romano DOP, İtalyan peynir geleneğinin simgesi olan ve sadece Lazio, Sardinya ve Grosseto bölgesinde üretilen Korunmuş Menşe Adı'na sahip bir peynirdir. Kökenleri Roma dönemine dayanır; o zamanlar Pecorino Romano, ordunun temel gıdasıydı ve uzun süre dayanıklılığı ile yüksek besin değeri nedeniyle değer görüyordu. Her lejyonerin günlük olarak yaklaşık 27 gramlık bir porsiyon aldığı, yanında farro çorbası ve ekmekle tüketildiği anlatılır. Pecorino Romano, olgunlaştıkça yoğunlaşan tuzlu ve aromatik tadıyla tanınır. Görünüm: İnce, açık fildişi renginde silindirik formda, bazen nötr veya siyah renkli gıda koruyucularla işlenmiş kabuk. Sıkı veya hafif gözlü iç yapı. Aroma: Yoğun ve karakteristik, koyun sütü peynir geleneğini çağrıştıran derin aromatik notalar. Tat: Aromatik ve tuzlu, olgunlaşmayla artan hafif bir baharatlılıkla karmaşık ve belirgin bir tat profili sunar. Doku: Sert ve pişmiş iç yapı, rendelemeye veya dilimlemeye uygun sağlam ve taneli yapı. Form çapı: 30 cm. Önerilen eşlikçiler: okaliptüs balı, Modena IGP balsamik sirke incileri, soğan reçeli ve Modena IGP balsamik sirke, Modena IGP balsamik sirke jölesi, Modena IGP balsamik sirke ve trüf kreması, saf armut püresi, Carpi ince hardalı, amber renkli ve dolgun bir Belgian Dubbel birası, Cannonau di Sardegna, Chianti veya Vermentino gibi şaraplar, ev yapımı ekmek veya sade focaccia. Makarna yemekleri üzerinde rendeleyerek, özellikle carbonara ve amatriciana gibi yemeklerde mükemmeldir; ayrıca yemek sonunda ceviz ve kuru meyve ile birlikte sade olarak da tadılabilir, rustik ve zengin bir son dokunuş sağlar. Önerilen bıçak: Badem şeklinde bıçak, Pecorino Romano'nun sert ve taneli yapısını kırmak için idealdir ve yapıyı ufalamadan hassas porsiyonlar sağlar.
KDV dahil fiyat
Pecorino Romano DOP, İtalyan peynir geleneğinin simgesi olan ve sadece Lazio, Sardinya ve Grosseto bölgesinde üretilen Korunmuş Menşe Adı'na sahip bir peynirdir. Kökenleri Roma dönemine dayanır; o zamanlar Pecorino Romano, ordunun temel gıdasıydı ve uzun süre dayanıklılığı ile yüksek besin değeri nedeniyle değer görüyordu. Her lejyonerin günlük olarak yaklaşık 27 gramlık bir porsiyon aldığı, yanında farro çorbası ve ekmekle tüketildiği anlatılır. Pecorino Romano, olgunlaştıkça yoğunlaşan tuzlu ve aromatik tadıyla tanınır. Görünüm: İnce, açık fildişi renginde silindirik formda, bazen nötr veya siyah renkli gıda koruyucularla işlenmiş kabuk. Sıkı veya hafif gözlü iç yapı. Aroma: Yoğun ve karakteristik, koyun sütü peynir geleneğini çağrıştıran derin aromatik notalar. Tat: Aromatik ve tuzlu, olgunlaşmayla artan hafif bir baharatlılıkla karmaşık ve belirgin bir tat profili sunar. Doku: Sert ve pişmiş iç yapı, rendelemeye veya dilimlemeye uygun sağlam ve taneli yapı. Form çapı: 30 cm. Önerilen eşlikçiler: okaliptüs balı, Modena IGP balsamik sirke incileri, soğan reçeli ve Modena IGP balsamik sirke, Modena IGP balsamik sirke jölesi, Modena IGP balsamik sirke ve trüf kreması, saf armut püresi, Carpi ince hardalı, amber renkli ve dolgun bir Belgian Dubbel birası, Cannonau di Sardegna, Chianti veya Vermentino gibi şaraplar, ev yapımı ekmek veya sade focaccia. Makarna yemekleri üzerinde rendeleyerek, özellikle carbonara ve amatriciana gibi yemeklerde mükemmeldir; ayrıca yemek sonunda ceviz ve kuru meyve ile birlikte sade olarak da tadılabilir, rustik ve zengin bir son dokunuş sağlar. Önerilen bıçak: Badem şeklinde bıçak, Pecorino Romano'nun sert ve taneli yapısını kırmak için idealdir ve yapıyı ufalamadan hassas porsiyonlar sağlar.