Pecorino Romano DOP, İtalya'nın peynir geleneğinin simgesi olan ve sadece Lazio, Sardinya ve Grosseto bölgesinde üretilen Koruma Altında Menşe Adı (DOP) bir peynirdir. Kökenleri Roma dönemine dayanır; o zamanlar ordu için temel bir besin maddesiydi ve uzun süre dayanıklılığı ile yüksek besin değeri nedeniyle değer görüyordu. Her lejyonerin günlük olarak yaklaşık 27 gram (bir ons) Pecorino Romano aldığı, yanında farro çorbası ve ekmekle tüketildiği Virgilio tarafından aktarılmıştır. Günümüzde Pecorino Romano, olgunlaştıkça yoğunlaşan tuzlu ve aromatik tadıyla tanınır. Görünüm: Açık fildişi renginde ince kabuğa sahip silindirik şekil, bazen nötr veya siyah renkli gıda koruyucularla işlenmiş olabilir. Yoğun veya hafif gözlü iç yapıya sahiptir. Aroma: Yoğun ve karakteristik, koyun sütü peynir geleneğini çağrıştıran derin aromatik notalar içerir. Tat: Aromatik ve tuzlu, olgunlaştıkça artan hafif bir baharatlılıkla karmaşık ve belirgin bir tat profili sunar. Kıvam: Sert ve pişmiş iç yapı, rendelemeye veya dilimlemeye uygun sağlam ve taneli yapıya sahiptir. Şekil çapı: 30 cm. Önerilen eşlikçiler: okaliptüs balı, Modena IGP balsamik sirke incileri, soğan reçeli ve Modena IGP balsamik sirke, Modena IGP balsamik sirke jölesi, Modena IGP balsamik sirke ve trüf kreması, armut, Carpi ince hardalı, amber renkli ve dolgun bir Belçika Dubbel birası, Cannonau di Sardegna, Chianti veya Vermentino gibi şaraplar, ev yapımı ekmek veya sade focaccia. Makarna yemekleri üzerinde rendeleyerek, örneğin carbonara ve amatriciana gibi, ya da yemek sonunda ceviz ve kuru meyve ile birlikte saf olarak tüketmek için mükemmeldir. Önerilen bıçak: Pecorino Romano'nun sert ve taneli yapısını kırmak için ideal olan badem şeklinde bıçak, yapıyı kırmadan hassas porsiyonlar sağlar.
KDV dahil fiyat
Pecorino Romano DOP, İtalya'nın peynir geleneğinin simgesi olan ve sadece Lazio, Sardinya ve Grosseto bölgesinde üretilen Koruma Altında Menşe Adı (DOP) bir peynirdir. Kökenleri Roma dönemine dayanır; o zamanlar ordu için temel bir besin maddesiydi ve uzun süre dayanıklılığı ile yüksek besin değeri nedeniyle değer görüyordu. Her lejyonerin günlük olarak yaklaşık 27 gram (bir ons) Pecorino Romano aldığı, yanında farro çorbası ve ekmekle tüketildiği Virgilio tarafından aktarılmıştır. Günümüzde Pecorino Romano, olgunlaştıkça yoğunlaşan tuzlu ve aromatik tadıyla tanınır. Görünüm: Açık fildişi renginde ince kabuğa sahip silindirik şekil, bazen nötr veya siyah renkli gıda koruyucularla işlenmiş olabilir. Yoğun veya hafif gözlü iç yapıya sahiptir. Aroma: Yoğun ve karakteristik, koyun sütü peynir geleneğini çağrıştıran derin aromatik notalar içerir. Tat: Aromatik ve tuzlu, olgunlaştıkça artan hafif bir baharatlılıkla karmaşık ve belirgin bir tat profili sunar. Kıvam: Sert ve pişmiş iç yapı, rendelemeye veya dilimlemeye uygun sağlam ve taneli yapıya sahiptir. Şekil çapı: 30 cm. Önerilen eşlikçiler: okaliptüs balı, Modena IGP balsamik sirke incileri, soğan reçeli ve Modena IGP balsamik sirke, Modena IGP balsamik sirke jölesi, Modena IGP balsamik sirke ve trüf kreması, armut, Carpi ince hardalı, amber renkli ve dolgun bir Belçika Dubbel birası, Cannonau di Sardegna, Chianti veya Vermentino gibi şaraplar, ev yapımı ekmek veya sade focaccia. Makarna yemekleri üzerinde rendeleyerek, örneğin carbonara ve amatriciana gibi, ya da yemek sonunda ceviz ve kuru meyve ile birlikte saf olarak tüketmek için mükemmeldir. Önerilen bıçak: Pecorino Romano'nun sert ve taneli yapısını kırmak için ideal olan badem şeklinde bıçak, yapıyı kırmadan hassas porsiyonlar sağlar.
