Lezzetli bebek havuçlar, fırında cazip bir şekilde kızarana kadar pişirilir, 60 aylık Parmigiano Reggiano ve kokulu taze ot karışımı ile zenginleştirilir. Basit ama etkileyici bir tarif, gurme bir garnitür olarak idealdir. Tüm bunlar, havuçların doğal tatlılığını artıran kremsi bir akasya balı sosu ile tamamlanır.
Bebek havuçları iyice yıkayın (çok tazelerse kabuklarını bırakabilirsiniz). Kurulayın ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
Bir kasede, sızma zeytinyağını ince doğranmış bir diş sarımsak, tuz ve karabiber ile emülsiyon haline getirin. Sosu havuçların üzerine dökün ve eşit şekilde kaplanmaları için iyice karıştırın.
Önceden ısıtılmış 200°C statik fırında yaklaşık 30 dakika, pişirmenin yarısında karıştırarak, havuçlar iyice kızarana ve kenarları hafifçe çıtırlaşana kadar pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz, havuçların üzerine rendelenmiş Parmigiano Reggiano serpin, böylece hafifçe erisin. İnce doğranmış taze otları ekleyin.
Bir kasede Yunan yoğurdu, akasya balı, hafif hardal ve limon suyunu birleştirin. Pürüzsüz ve kremsi bir sos elde edene kadar iyice karıştırın.
Havuçları bir servis tabağına yerleştirin, üzerine bir tutam daha taze ot ekleyin ve yanında bal sosu ile servis yapın, daldırmak için hazır.
Buzdolabında, hava geçirmez bir kapta, en fazla 2 gün saklayın. Tercihen ılık veya oda sıcaklığında tüketin.
Kolay - Karmaşıklık olmadan etkilemek isteyenler için de mükemmel!
Italia, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 105,37 |
| Karbonhidrat (g) | 7,95 |
| şekerler (g) | 7,9 |
| Yağlar (g) | 6,31 |
| doymuş yağ (g) | 2,12 |
| Protein (g) | 3,53 |
| Lif (g) | 2,34 |
| İndirim (g) | 0,11 |
