Kara lahananın doğallığını çıtır bir gratin ile, baharatlı notalar ve 24 aylık Dağ Parmigiano Reggiano'nun ayırt edici imzasıyla vurgulayan rustik ve zarif bir garnitür. Bal dokunuşu, her tadı dengeleyen hoş bir tatlılık katıyor.
Kara lahanayı dilimleyin, şeklin korunması için sap kısmını bırakın. Her dilimi iyice yıkayıp kurulayın.
Dilimleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine sızma zeytinyağı sürün, ardından tuz, baharat karışımı ve galeta unu serpin. Tüm yüzeye rendelenmiş Dağ Parmigiano Reggiano peyniri ekleyin.
200°C'de yaklaşık 20-25 dakika, lahana kenarları altın sarısı ve çıtır olana kadar fırınlayın.
Fırından çıkar çıkmaz her dilimin üzerine bir miktar kestane balı gezdirin. Hemen, hâlâ çıtırken servis yapın.
Etkileyici sunum için yanında şunları servis edin:
Buzdolabında, hava geçirmez kapta, en fazla 2 gün saklanabilir. Fırında veya tavada ısıtılarak da çok lezzetlidir.
Italia, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 103,73 |
| Karbonhidrat (g) | 6,06 |
| şekerler (g) | 3,83 |
| Yağlar (g) | 6,07 |
| doymuş yağ (g) | 2,35 |
| Protein (g) | 5,45 |
| Lif (g) | 2,47 |
| İndirim (g) | 0,1 |
