Tatlı enginar ve kiraz domateslerin, çıtır roka yatağı üzerinde, Vacca Bianca Modenese 24 aylık Parmigiano'nun ayırt edici tuzluluğu ile buluştuğu taze ve bahar esintili bir salata, aromatik bir vinaigrette ile tatlandırılmış.
Rokayı ve kiraz domatesleri iyice yıkayın. Kiraz domatesleri ikiye bölün ve enginar kalplerini ince dilimler halinde kesin.
Bir kasede roka, kiraz domatesler ve enginarları birleştirin. Sızma zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber (isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz) ile tatlandırın. Nazikçe karıştırın.
Salatayı tabaklara yerleştirin. Üzerine bolca Vacca Bianca Modenese Parmigiano Reggiano dilimleri serpiştirin.
Lezzetleri artırmak için
Tazelik ve çıtırlığı korumak için hemen tüketin. En fazla 2 saat boyunca üzeri kapalı olarak buzdolabında saklayın.
Italia, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 116,06 |
| Karbonhidrat (g) | 2,42 |
| şekerler (g) | 2,18 |
| Yağlar (g) | 9,03 |
| doymuş yağ (g) | 2,75 |
| Protein (g) | 5,05 |
| Lif (g) | 2,67 |
| İndirim (g) | 0,11 |
