Enginar ve kiraz domateslerin tatlılığının, Modenese Beyaz İnek Parmigiano'nun 24 aylık eşsiz tuzluluğu ile buluştuğu, çıtır roka yatağında aromatik bir vinaigrette ile tatlandırılmış taze ve bahar salatası.
Rokayı ve kiraz domatesleri iyice yıkayın. Kiraz domatesleri ikiye bölün ve enginar kalplerini ince dilimler halinde kesin.
Bir kasede roka, kiraz domates ve enginarları birleştirin. Sızma zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber (isteğe bağlı olarak kıyılmış maydanoz) ile tatlandırın. Nazikçe karıştırın.
Salatayı tabaklara yerleştirin. Bol miktarda Modenese Beyaz İnek Parmigiano Reggiano dilimleri ile tamamlayın.
Tatları vurgulamak için
Tazelik ve çıtırlığı korumak için hemen tüketin. En fazla 2 saat buzdolabında kapalı olarak saklayın.
Italia, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 116,06 |
| Karbonhidrat (g) | 2,42 |
| şekerler (g) | 2,18 |
| Yağlar (g) | 9,03 |
| doymuş yağ (g) | 2,75 |
| Protein (g) | 5,05 |
| Lif (g) | 2,67 |
| İndirim (g) | 0,11 |
