Pancarın tatlılığı, rokanın tazeliği, karamelli cevizlerin çıtırlığı ve Vandelli Keçi Peyniri Köpüğünün sarmalayan kreması ile birleşen gösterişli bir salata. Hafif, şık ve birkaç dakika içinde hazır, zarif bir başlangıç veya yazın tek başına bir yemek için ideal.
Cevizleri yapışmaz tavaya toz şeker ve bir çay kaşığı su ile koyun. Düşük ateşte karıştırarak cevizler parlak ve karamel kaplı olana kadar eritin. Yağlı kağıda aktarın ve soğumaya bırakın.
Rokayı iyice yıkayıp kurulayın. Pancarı dilimlere veya küplere kesin.
Rokayı tabaklara yerleştirin, pancarı, keçi peyniri köpüğünü küçük parçalar halinde ve iri parçalanmış karamelli cevizleri ekleyin.
Zeytinyağını tuz ve karabiberle çırpın, balsamik kremayı ekleyin. Salatayı servis yapmadan hemen önce soslayın.
Ekstra bir dokunuş için şunları ekleyebilirsiniz:
Buzdolabında, iyi kapalı olarak en fazla 1 gün saklayın (karamelli cevizler çıtırlığını koruması için en son eklenmelidir).
Italia, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 151,68 |
| Karbonhidrat (g) | 7,79 |
| şekerler (g) | 7,58 |
| Yağlar (g) | 12,08 |
| doymuş yağ (g) | 1,3 |
| Protein (g) | 2,42 |
| Lif (g) | 1,95 |
| İndirim (g) | 0,24 |
