Tazelik ve Akdeniz aromalarının patlaması: rokanın çıtırlığı, kiraz domateslerin tatlılığı, kırmızı soğanların karakteri ve Modenese Beyaz İnek Parmigiano'nun zarif yoğunluğu. Kavrulmuş çam fıstıkları ve narenciye sosu bu salatayı tamamlayarak gerçek lezzet tutkunları için unutulmaz bir başlangıç veya garnitür yapar.
Rokayı yıkayın ve nazikçe kurulayın. Kiraz domatesleri ikiye bölün. Kırmızı soğanı ince dilimleyin.
Yapışmaz bir tavada, çam fıstıklarını orta ateşte 2-3 dakika, sık sık karıştırarak, altın rengi ve kokulu olana kadar kavurun. Soğumaya bırakın.
Büyük bir kasede, rokayı, kiraz domatesleri, soğanı ve Modenese Beyaz İnek Parmigiano Reggiano dilimlerini birleştirin.
Küçük bir kasede, sızma zeytinyağını beyaz balsamik kreması, tuz ve karabiber ile emülsiyon haline getirin.
Sosu salatanın üzerine dökün, yaprakları ve Parmigiano dilimlerini zedelememek için nazikçe karıştırın. Kavrulmuş çam fıstıkları ve isterseniz dekorasyon için birkaç Parmigiano dilimi ile tamamlayın.
Etkilemek için:
Alternatif krema
Buzdolabında en fazla 1 gün, gıda filmi ile kaplanmış olarak saklayın. Tazelik ve çıtırlığı korumak için sadece servis sırasında soslayın.
Italia, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 158,16 |
| Karbonhidrat (g) | 2,5 |
| şekerler (g) | 2,49 |
| Yağlar (g) | 12,62 |
| doymuş yağ (g) | 4,31 |
| Protein (g) | 8,29 |
| Lif (g) | 0,96 |
| İndirim (g) | 0,11 |
