Tazelik ve Akdeniz aromalarının patlaması: rokanın çıtırlığı, kiraz domateslerin tatlılığı, kırmızı soğanların karakteri ve Vacca Bianca Modenese Parmigiano'nun zarif yoğunluğu. Kavrulmuş çam fıstıkları ve narenciye aromalı sos, bu salatayı gerçek lezzet tutkunları için unutulmaz bir başlangıç veya garnitür yapar.
Rokayı yıkayın ve nazikçe kurulayın. Kiraz domatesleri ikiye bölün. Kırmızı soğanı ince ince dilimleyin.
Yapışmaz bir tavada, çam fıstıklarını orta ateşte 2-3 dakika, sık sık karıştırarak, altın sarısı ve aromatik olana kadar kavurun. Soğumaya bırakın.
Geniş bir kasede, roka, kiraz domatesler, soğan ve Vacca Bianca Modenese Parmigiano Reggiano dilimlerini birleştirin.
Küçük bir kasede, sızma zeytinyağını beyaz balsamik kreması, tuz ve karabiber ile emülsifiye edin.
Sosu salatanın üzerine dökün, yaprakları ve Parmigiano dilimlerini ezmemek için nazikçe karıştırın. Üzerine kavrulmuş çam fıstıklarını serpin ve isterseniz süslemek için biraz daha Parmigiano dilimi ekleyin.
Etkileyici Sunum:
Alternatif Krema
En fazla 1 gün buzdolabında, streç filmle kaplanmış olarak saklayın. Tazelik ve çıtırlığı korumak için sosu servis anında ekleyin.
Italia, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 158,16 |
| Karbonhidrat (g) | 2,5 |
| şekerler (g) | 2,49 |
| Yağlar (g) | 12,62 |
| doymuş yağ (g) | 4,31 |
| Protein (g) | 8,29 |
| Lif (g) | 0,96 |
| İndirim (g) | 0,11 |
