Parmigiano Reggiano ve zerdeçalın altın dokunuşuyla kaplanmış nefis kabak çubukları: dışı çıtır, içi yumuşak, fırında pişirildiği için hafif. Sağlıklı ve şaşırtıcı bir gurme atıştırmalık için acılı kırmızı sos veya yoğurda batırarak servis edin!
Kabakları yıkayın ve uçlarını kesin. Uzun ve ince çubuklar halinde doğrayın.
Bir kapta galeta unu, rendelenmiş Parmigiano Reggiano, zerdeçal, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi karıştırın.
Çubukları önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta unu ve peynir karışımına bulayın.
Çubukları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine biraz zeytinyağı sürün. Önceden 200°C'ye ısıtılmış statik fırında 20 dakika (pişmenin yarısında çevirin) altın rengini alana kadar pişirin.
Hemen servis yapın, yanında kırmızı sos veya aromalı yoğurt ile sunun.
Önerilen sos
Çıtır dokusunu korumak için hemen tüketin. Buzdolabında 1 güne kadar saklanabilir ve fırında ısıtılabilir.
Italia, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 154,95 |
| Karbonhidrat (g) | 11,82 |
| şekerler (g) | 1,19 |
| Yağlar (g) | 8,05 |
| doymuş yağ (g) | 3,31 |
| Protein (g) | 9,05 |
| Lif (g) | 1,15 |
| İndirim (g) | 0,18 |
