我们的布法罗奶酪辫子是一种新鲜的拉丝干酪，只采用我们水牛的奶、盐和凝乳制作而成。其特点是采用传统的手工切割工艺，并且提供多种重量，最低可达100克，最高可达3千克。为了更好地品尝，在特别寒冷的时期，建议在微波炉中以600瓦的功率轻轻加热约15秒钟，或者如果需要的话，可以将整个包装浸泡在温水中约15分钟。建议始终将奶酪保存在其浸液中，并且不要放入冰箱。我们的布法罗奶酪在2023、2024和2025年被Gambero Rosso评为意大利最佳食品。